今日は、一歩も外に出なかった。ニュースによると昨日よりはマシな寒さだったらしいが、やはり寒いことに変わりはない。正月用に買ったかつお節を使い切りたくて、梅おかかを作る。梅干しもたくさんあって、使い切りたいといつも思っているのだ。梅干しはそんなに好きじゃないけど、時々無性に食べたくなる時があって今がその時でもある。こういうタイミングを逃してはいけない。梅干しは贅沢に4つ使って果肉をたたいてペーストにして、かつお節はひとつかみを耐熱容器に入れてレンジで1分チンしてパリパリにしたものを、手で粉々にしながら混ぜ入れる。みりんと甘しょうゆ少々。ゆでたえのきを入れて和える。ついでに昨日のきのこも入れる。でもやっぱりえのきが一番梅おかかとよく合っている気がする。蒸し黒豆を使って五目豆。ほんのり甘く仕上げたかったんだけど、結構ガッツリ甘く仕上がってしまった。でも、味が濃いよりはマシで、案外酒のつまみにも良い。蒸し豆だと煮込んでも歯ごたえが残るようで、茹でたものよりの食感がいいのは嬉しい誤算だった。たらじゃがは今日は、パン粉をふって焼く。気分はコロッケ。案外よろしい。ほんのちょっと残った会津娘を飲みながら録画しておいた仁左衛門（孝夫）主演の「お命頂戴！」を見る。孝夫44歳と思えぬ若々しさでカッコいいが、80歳の今もカッコいいままなのがなんともすごいつくづく思う。来月のチケットの昼夜ちゃんと取れてよかった。
