不思議と牛すね肉を茹でた煮汁で作るカレーが好きで、牛肉安売りデーでまあまあ塊になっているすね肉があったら買って冷凍しておくのはお約束だったりする。ちょぼちょぼ買い溜めて500グラムを超えたら解凍して調理する。そんなに牛肉は好きというわけではないと思うのだけど、すね肉を煮るにおいはなんともうまそうな、食欲をそそる香りだなといつも思う。カレールーは夫が牛脂がダメなので牛脂を使っていない欧風カレーっぽいルーを探して使うのだが、今回はエスビーのプロ仕様ディナーカレーフレークにした。普通のスーパーで買えるルーだと、プライムジャワカレー中辛もまあまあよく食べる。牛脂フリーのルーを使いながら、牛すね肉の煮汁を使うのは微妙に矛盾している気もするのだが（煮る際に脂は極力取ってはいる）、しかしそれがすごくおいしいんだよなあ。夫もえらい気に入ってくれて珍しくおかわりまでしたが、ひとつ引っかかるのが、私のよそうルーが多すぎると。夫は、少ないルーをやりくりしながら食べるのが好きなんだそうで、たっぷりのルーでご飯を食べるのが好きな私とはそのへん好みが違う。というわけで、明日は自分の分は自分でよそってもらうことにしようと思う。
