昨日スーパーでアホみたいに安い青じそがあったので買っておいたのだけど、夫が明太子パスタいいねというので、早速使う。1束が最近の1束の1.2倍位あって、しかも2束で99円。残してもしゃーないと全部使った。パスタはディ・チェコの1.4ミリが60グラムくらい残っていて、それにeatime の1.9ミリを70グラム足して時間差で茹でる。eatime は茹で時間は10分とあるのだけど、数回食べてどうも好みの感じではないので今回は12分茹でることにして、6分茹でたところでディ・チェコを投入する予定だったのだけど、うっかり8分経過してしまって、仕方なく全体の茹で時間を2分伸ばした。なのでeatime は推奨よりも4分も茹でることになってしまったけど、結果的には特に問題はなかった。明太子は半腹で94グラムというビックサイズだったのだけどさすがに全部使うわけには行かなくて、45グラム使用。それでもまあまあ大盤振る舞い。ボウルに、オリーブオイル大さじ2、白すりごま大さじ1、薄口しょうゆ少々、にんにくすりおろしちょびっと、そこにゆで上がったパスタを入れてざっと和え、刻んだ青じそを加えて大きく混ぜる。あんな山盛りの青じそが一瞬で縮むのを見ると、後乗せしたほうがよかったかなと一瞬思ったけど、ほんのり火が通ったほうが口当たりがよくておいしいはずだ…と言い聞かせながら器に盛って、カットレモンを添える。うれしいことに今日のはやたらとおいしかった。いつもの手順で作っているだけなのに、なんでだろう。
