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ちょっといい塩梅の牛すね肉があったので、2日前にギネスで煮込んでいた。個人的にはシメイで煮た方が好きかなあと思ったが、これはこれでおいしい。ギネスで煮るときは、マッシュポテトは絶対に必須だなと思った。それにしてもこれはなかなかいいすね肉だった。こういうのにもう少し頻繁に出会いたいものだ。