最近、Vマークのチラシに乗っている「ヨーグルト蒸しパン」を気に入って繰り返し作っているが、最初に「薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう」というステップがあってこれが面倒くさいので、ふるわなくても問題ないか確認のために作ってみた。ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて、泡立て器で軽く混ぜる。そのあとはいつも通りに、他の材料（砂糖、玉子、ヨーグルト、メープルシロップ、サラダ油）を順番に入れて作ってみたけど、特に問題ないような感じだった。
蒸しパンのレシピはいくらでもあるけど、これは、水分の量も油の量も一般的なものより少ない気がするのだが、そのせいか、密度が詰まってもっちりしている気がする。ご飯代わりに食べるのに、ちょうどいい。
夫もこの蒸しパンはかなり気に入っていて、作る端からすぐ食べてしまうのだが、これも昨日の夜4個作って、夜のうちに2個食べられた後のものなのだった。私は自分の分が1個残っていればいいので、沢山食べてくれるのは逆にありがたいのだけど。