猫田の日記 – ページ 14 – 「1日1回台所」が目標。

薄皮パン

とうとうハンバーグを見かけたので思わず買ってしまった。思っていた以上にイケる。子供の頃からなぜ薄皮パンは、しょっぱい系がないのかと思っていたので満足なはずなのだが、いざ食べてみると、やっぱり薄皮パンの中身はあんこが最強な気がしてくるから不思議だ。

むかごご飯

大分からの荷物にあったむかごをもち米を混ぜたご飯と一緒に炊く。これを先に用意しておいて、あとは根菜の煮物の残りに赤札のキムチを開けて、あとは天ぷら粉でちくわを揚げた。煮物にもちく天にもかぼすを絞って食べたが、さっぱりするだけでなく、妙に旨味が増す感じもあって乙だった。もちろん二階堂にもかぼすをたっぷり絞っているが、やはりよく合う。

ばぁばぁのかしわめし

小肉とピーマンの吟上炒め、吹き寄せ風煮物、ばぁばぁのかしわめし。煮物はかぼすを絞って食べたら、なかなかいい感じだった。

ニラがあるのでニラ豚を作ってみようと思ったが、キャベツがない。仕方なく玉ねぎで代用して、なんとなくのテイで作ってみる。そもそも、ニラ豚の味付けはネットに無数にあり、元祖と言われている料理（王府という中華料理店のメニュー）を食べたことがないので、どれが正解なのかちっともわからない。基本は砂糖、醤油、酒、赤唐辛子なんだろうけど、「独特の甘さ」という表現が多いので、多分、関東で言うところの「甘辛味」程度ではなんか違うんだろうなと思う。今回は、酒、甘醤油、砂糖、コチュジャン、豆板醤でいってみる。本物を知らないくせに、結構いいセン行ってるんじゃないのと思った。今度はフンドーキンのニラ豚のタレを買ってみようと思う。

夕方のお茶

月餅8分の1切れと桃烏龍茶。もう1切れ食べたい気持ちを我慢する。

かぼすそうめん

大分からかぼすが来たら、まずはこれ。貰い物だからこそ、こんな贅沢ができるのでした。かぼす果汁が滲み出た汁が滋味に美味しい。つゆはもう少し薄くていいな。次はもう少し注意して作ろう。食後はアルハンブラ。

マスカットゼリー

ツルハで買ってきたPBのエネルギー補給ゼリー。製造所はマツキヨのPBと同じところだったが、微妙に栄養成分の数値が違うのがニクイ。夫が本格的にダウンし、とうとう風邪薬を飲んでいた。

酸豆角炒肉末

今日は夫の誕生日で、何が食べたいか聞くと「酸豆角炒肉末」というので、少し前に中華街でささげを1キロ買って漬けていたもので作る。マントウも付けるつもりだったので、いつもよりも肉多めで作ったが、「マントウはいらん」というので、妙にボリューミーな酸豆角炒肉末になってしまった。今回の酸豆角はあんまり乳酸発酵している気配がなくてどうなのか…と心配だったが、食べてみるときちんと塩気と酸味のある漬物になっていた。前回の漬け汁を足したのが良かったのか。これまた中華街で買ってきた友盛紅薯粉条（サツマイモ春雨）で、いつもの香菜粉皮。いつものじゃがいもの春雨と違って戻し時間も長く、事前に茹でておく必要もあったが、もちもち感が強く、食感的にはむしろこっちの方がおいしいのではないかと思ったほど。おいしくできてよかった。せっかくの誕生日ディナーなので、もう1品と、以前せせちゃんねるで見て作ってみたいと思っていた柿とバジルのサラダを作る。実は、モエシャンドンの小瓶を買っていたので、そういうのに合いそうな前菜っぽいモノを作ろうと思っていたのだが、夫の具合がよくなさそうだったので、モエはパスしてサラダだけ作った。確かにしゃれた味で、合いそうな感じだった。モッツァレラチーズを加えても良いと言っていたので、今度はそうして作ってみても良さそうだ。ただ、見たことのない料理には手を付けない夫は、このサラダには一切手をつけなかった。

誕生日ケーキ代わりのアップルクランブル。

コープのパン

ぶっかけそうめん

外で食べると言っていたのに、急に家であるもんですますというのでそうめんにする。私は、そうめんに、目玉焼き2個、くろめ納豆、揚げ玉、焼き海苔半分乗っけ。目玉焼きが2個なのは、最初、炒り卵を乗っけた中華風の和え麺にしようと思って、玉子を2個割ってしまったからだ。割ったあと青みがないのに気づいた上に、そもそも夫は具がごちゃごちゃ乗ってるのは好かんので、目玉焼きにして全部自分で食べることに。夫には揚げ玉だけ乗っけたものを出したが正解だったと思う。ようやく創味のつゆを使い切ったので、次は味どうらくの里に戻そうと思う。ちょっとうちにはパンチの強い味だったなというのが正直な感想。

雙黄荳沙

もうひとつ買っておいた月餅を食べる。翠香園の月餅あんは、ハス、五目、黒ごま、ヤシの4種類だけど、まず五目から買うからあと1つどれにしようかなーと思うと、いつも黒ごまになってしまう。中秋月餅だから、やっぱり玉子は2個入りの方で。すごく美味しいし、コーヒーに良く合う。

小さいチキンラーメン

踊る大捜査線を見ながら、ミニラーメンをすする。今見るとチョイ役の面子がすごい。エンディングに映る荒野のお台場も。

スシロー

スシローで予約した寿司を引き取って帰宅。旅行の荷物諸々解いてから、相撲を見ながらつまむ。11カンも頼んだのにスルッと食べられて、やっぱり寿司はすごい。大の里がすでに優勝を決めており、貴景勝は引退、他の上位陣も概ね勝ち越ししていて、なんか今日はゆるい１日。一番の見どころかなと思っていた大の里も阿炎に負けてしまい、優勝インタビューで何度も「負けちゃったんですけど」と言っていたのがおかしかった。次々入る速報からインタビューの時点で大関昇進は確定事項にも関わらず、それでも全て仮定の話でやり取りしていかなくてはいけないのが、なんだか大変だなあと思った。空港で買ってきた九州限定じゃがほっこりを食べたら、止まらなくなってしまった夫は、その後３袋一気食いしていた。

アカシヤ

ロールキャベツしかないと思っていたら、色々選択肢が多くてものすごく迷ったが、結局シンプルにロールキャベツとご飯（小）のセットにした。ハヤシライスも気になっていたので、カレーを食べようと思っていた夫にハヤシライスにしてもらって少しもらう。大学生の時、新宿の店に食べに行った同級生が「普通のロールキャベツだったよ」というので、なんとなく行くタイミングを逸してしまっていたが、想像していたよりもおいしかった。ハヤシライスはかなり好みの味だったので、今度はロールキャベツとのセットで食べてみようと思った。

カフェロゼ

小腹満たしに空港の喫茶コーナーでモーニング。たまごサンドセット。他に、おにぎりセットとホットドッグセットがあって、特におにぎりセットは具が肉味噌と梅という渋いコンビで、しかも味噌汁付きで心惹かれたけど、羽田でご飯食べて帰ると決めてたので、ここは軽めに。同じ理由で売店で売っていた東筑軒のかしわめし弁当も我慢した。まあどうせまた来るし。具たっぷり、ふわふわパンで、作りたての美味しさがあった。丁寧は美味しさの重要要素だと思ってるが、出先でそういう美味しさに触れると、嬉しさもひとしお。

シロヤ

昨日のサニーパンと、夫が作った豆乳ラテで朝ごはん。相変わらず暴力的な甘さで、一気に脳に血が回る気がする。こっちの家はテレビがなく、基本地元ラジオ局をかけているらしいんだけど、今かかっているのを聞くともなしに聞いていたら、ガッツリ新興宗教の番組で、なんかすげーなーと思ってしまった。

シロヤ

オムレットだけつまもうと思ったが、結局サニーパンも食べた。暴力的なうまさ。

ふじ岡

肉うどん（小）。一番小さいポーションのはずなんですけど、お肉たっぷりで十分な量。甘辛炊かれたお肉（多分牛スネ）は程よく柔らか、汁はちょい濃い目の甘辛なんだけど、全汁できそうなほどおいしい。切り立ての青ねぎ、おろしたての生姜（チューブではない）と、薬味も丁寧。麺はコシのない柔麺で、麺、肉、汁のバランスが完璧で本当にうますぎる。こういう個人店がフラッと住宅地の中にあるのが、小倉恐るべし。

ぬか漬け一膳

まいこのぬか漬け、最高にうまい。残りのとび天も平らげる。夫はいつものオートミール＆豆乳。

虎家のパン

洗濯待ちがてらに虎家のパンに行ってみる。先客2名。頼み方がわからないので、先頭のお姉さんの注文に耳をそばだてていたら、「30、30、30ね」と言っている。どうやらアンパン、カレーパン、リングドーナツそれぞれを30個ずつと言っているらしい。次のおじいさんは「アンパン、カレー50な」と言っていて、これまた大量注文でビビった。私は素直に「アンパンとカレーパン1個ずつ、ドーナツ2個で」と注文して、200円払う。ドーナツを2個にしたのはお釣りを出さないためだ。それくらいの気遣いはできる自分でいたいと思う。手ぬぐいを頭に被った兄さんがシャキシャキと客を捌く後ろで小柄な婆さんが2、3人ほど、ゆったりした動きでパンを揚げていた。すべてが昭和30年っぽい感じで、そういう光景が好きな人にはたまらない景色だろうと思う。こういう景色をカメラに収めておけばいいのだろうと思うが、性格的に人に向けてカメラを向けられないたちなのでまた行こうと思う。パンは、コインランドリーの近くのバス停留所で食べたが、ものすごく普通にうまい。リングドーナツ、カレーパン、アンパン、それぞれに特徴的なうまさがあって、これは時々無性に食べたくなる味だなと思った。

金銀肉月

中華街で買ってきた、金華ハム入りナッツ月餅を食べる。8分の1切れを2つ。ひとつ食べたらすごく美味しくて、もうひとつ食べてしまう。結果4分の1切れを食べたけど、結構なボリュームでした。やっぱり8分の1切れひとつで、たっぷりのお茶を飲むのがベストのようだ。

ごはんや竹善

「とにかくうまい」と聞いていた食堂に行ってみた。そもそもうまいと聞いていたし、行ったらすでに3組も待っていて、私たちの後ろにもどんどん人がやってくる。もう絶対美味しいことは確定だなと思いつつ、事前に決めていたジャンボ塩鯖の単品に焼酎水割りで。定食食べたかったけど、絶対食べきる自信がないので単品まで我慢。結果正解だったが、こんなに美味しい塩鯖だったら、ご飯で食べてもさぞ美味しかっただろうと思う。メバルフライ定食を頼んだ夫からちょびちょびおかずを分けてもらったが、どれもいい塩梅の味付けで、飯でわしわしと食べるのが正解なんだろうとつくづく思った。食べ終わって外に出たら、入る前よりもたくさんの人が待っていた。

湖月堂

我が家では話題沸騰だった湖月堂にようやく行けました。松花堂弁当に生ビール。噂に違わず、何もかもが気が利いていて美味しい。クソ暑い日のビールがまた最高。年に1回だけビールがやたらと美味しく感じる日があるのだけど、今年は多分今日だったと思う。

鶴龍園

すべてがうますぎ。少食の自分が憎い。

平四郎寿司

ハニー珈琲からの平四郎寿司。

カステラ

5時40分に空港に着いたが、珍しくやたらと空腹を覚えつつも、こんな時間にコンビニもカフェも開いておらず、じっとチェックインまで耐えるしかないか…と思っていたら、そういえばカステラ持ってたじゃん! と思い出し、2切れ貪り食う。消費しきれない生鮮諸々をクーラーバッグに入れて持ってきており、その中に母のカステラもあったのだった。私の誕生日にカステラを大量に送ってきた母、相変わらず自分が贈りたいものを贈る人やと思ったが、今役に立ったので今回はまあいいかと思うことにした。

バナナゼリー

肩が痛くてあんまり眠れず、予定より早く起きる。別のバナナゼリーを飲んでみたが、商品名はバナナなのに、風味はヨーグルトとあって、どっちやねんという感じ。実際の味もバナナでなく、ヨーグルトでもないという感じで、このどっちつかずな風味が朝イチで口にするにはなんとも頼りない印章を受けた。黒いお～いお茶を飲んでみたが、果てしなく苦くて驚いた。ヘルシアよりすごい。

にんにくの芽炒め

にんめも肉もハサミで切って、にんめは事前に2分チン。テフロンフライパンに油をひかずに炒めて、酒と甘醤油。お手軽クッキング。

オムライス

コープの冷凍オムライスに、冷凍グリーンピースのチンを添えて。お稽古でクタクタなので、ずっと死蔵していたマックスコーヒーも飲んじゃうよ。

バナナアサイーゼリー

1袋で180キロカロリー以上あるゼリー飲料を探して飲んでいるが、スポーツ系は飲み尽くしたので小腹満たし系で探してみる。スポーツ系はマスカット味が定番のようだが、小腹満たし系だとバナナがマストなようだ。アサイーが入っているせいか、甘酸っぱい。昨晩は横になると肩が痛くて寝られず、起きたり横になったりの繰り返し。明け方になって、ビーズクッションを噛ますと少し楽になると気づいたが、気休めではあった。検索すると夜間痛と言って肩甲骨周りの痛みの症状としてはよくあることらしい。今日は、稽古の帰りに温湿布を買って帰ろう。薬局で売ってる湿布って格好高いんだよね。やっぱり健康なのが一番金がかからなくていいよと思う。

パンダコパンダひっぱりだこ飯♪

昼間にラゾーナ川崎に行ったのは、このためでした♪ 器がめちゃくちゃ可愛くて大満足。姫竹がパンちゃんをイメージしているとのこと。今は予約のみですが、20日から普通に販売するようです。

パンダエクスプレス

初めてラゾーナ川崎に行った。広くてびっくりした。

サイダーゼリー

5時頃スカッと目が覚めて不思議だったが、昨晩のご飯を軽くしたせいだと気づいた。そのまま起きればよかったが、ここ数日寝違えがひどくて体はスッキリしない。なのでとりあえず布団に戻り、結局真面目に寝ることもなく布団の中でゴロゴロ過ごしていつもの時間に起きた。それにしても肩が痛い。間違えといえばいつもなら首筋をやるところだが、今回は肩甲骨周りで結構洒落にならん痛さである。ここ数日起き抜けの頭痛がひどくてどうしたものかと思っていたが、なるほど原因は寝違えだったかと納得できたのは良かった。5時頃目が覚めた時は今日の朝はちゃんとご飯と汁が入れられそうかなと思ったが、起きてみると色々くたびれていて今日もゼリーで。このあと落ち着いたらイエターを食べる予定。

なすのヨーグルトソース

今日も暑かったらしい。日中ダラダラ菓子を口にしたので、夜はヘルシーに決めようとヨーグルトソースは、おろしにんにくとへべすの絞ったのだけで作った。食べるとき少し塩をして、十分うまい。大の里が8戦全勝で勝ち越していた。

おみやげたち

ヴィ・ド・フランス

ル・ノルマンディ

鴨鍋

馬車道十番館

ミックスサンドとロイヤルミルクティー。具の組み合わせも味付けもかなり好き。

マスカットゼリー

今日のは、甘みが砂糖だからか他のメーカーのよりも甘さが強く感じた。

Lay’s しお味

食後に録画した「新宿野戦病院」の最終回を見ながらレイズをつまむ。夕方にも大相撲中継を見ながらポテチをつまんでおり、食べ過ぎやと思うが、どうもポテチは別腹なのだった。

夕方に食べたのは、ノースカラーズの「おいしい純国産無添加ポテトチップスうすしお味」。ちょっと厚切りで、米油のせいか、あっさりしている。昔食べたときよりも、なんかおいしいなと思ったが、やはりパーム油で揚げたブツを食べ慣れているせいか、米油のあっさり加減はちょっと物足りなさを感じるのは事実なのだった。

ザ★シュウマイ

賞味期限が切れて数日経ったカニカマを使い切りたくて、ついでに長ねぎもやっつけてしまいたかったので、ここは蟹玉っぽいモノを作ろうと思い立つ。中途半端に残っていたきくらげを一気に戻したら想像以上に量が多かったので、見た目は木須肉みたいな感じになってしまった。単に、玉子をケチっただけともいえるが。甘酢あんはdancyuの『新しい家中華』に乗っていた大原千鶴さんの酢豚のあんのレシピを半分にして作ったが、普通の醤油（キッコーゴーの五郎兵衛）を切らしてしまい、甘醤油（ヤマニ醤油の吟上）を使ったので砂糖をカットしたら、甘みの足りない微妙な味になってしまった。甘醤油といえども、酢豚の甘みまではカバーしきれないのだなと言うことが分かった。今日のメインは味の素のザ★シュウマイ。今後は冷食も色々取り入れてみようかと思っていて、小栗旬のCMが記憶に残っていたので買ってみたのでした。9個入りだけどとりあえず今日は6個チン。3個ずつ切り離して使えるようになっていて、ラップは不要、個数ごとに細かくチンする時間も指定していて、大企業の製品らしく至れり尽くせりなところが、すごく感じがいい。CM通り飯に合う味で、おいしいんだけど、個人的には何だか満足度は薄い。冷食全体に言えるけど、最初のひとくちを食べたときに感じる、なんかものたりないのよねーと思うその原因はどこにあるのだろう。物足りないは味が薄いということではない（というか味の濃さ的には十分すぎるほどある）。ひとつ今の時点で思い当たるのは、肉感の薄さではないだろうか。なんというか、肉感が嘘くさいというか。この商品は食べ応えを出すためにペースト肉と角切り肉を混ぜているようだけど、なんかそれが嘘くさいというか、肉じゃないわ感を最初に感じてしまって、それがなんか物足りなさに感じているのかもしれない。ほかのインスタント商品を食べても思うけど、ジャンクならジャンクなりのおいしさを極めてくれればいいのになと思うことがよくあって、これもそのひとつなのかもしれない。と思いながら食べました。6個チンしたのは夫4個、私2個と言うつもりだったのだけど、夫は3個食べて「残りはどうぞ」と。体格が違うのだから2／3食べればいいのにといつも思うけど、案外かたくなに半分こを死守しようとしているのは、少し不思議な感じがある。多分、焼売は味が濃いだろうと思っていたので、クッション役にもやし炒めを用意しており、それは結果として正解でした。

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末を作るたびに夫が「これ好きやわー、酸豆角は1年分仕込んどいて」っていうんだけど、もし失敗したら…と思うと怖くて、毎回ちょぼちょぼとしか漬けられない。なので、今回作った分で今年の夏漬けたのはほぼおしまい。乳酸発酵漬けはキャベツと白菜でもやるけど、不思議と、ささげが一番臭いが強い。上手くいっても強いが、失敗したときの臭気はなおすごくて、それを考えると一気に大量漬けはやっぱりちょっと躊躇しちゃうのだった。酸豆角は市販品もあって中華街に行くと売っているのを見る。実際中国の人も市販品をよく使うと聞いたことがあるが、ただ、塩分が強いので、自分で漬けたもののほうがなんとなく味わいは好きではある。来年はいっちょ腰を据えてキロ単位で漬けてみますか。半分残っていた豆腐と最後にちょっと残った九条ねぎを食べきらなくてはいけないので、適当に切って、鶏ガラスープの素、黒酢、白胡椒、溶き玉子で酸辣湯風に。ただ、黒酢の量を日和って微妙な味わいになった。

551の豚まん

昨日の夜、冷凍庫に551の豚まんがあることを知った夫は、私よりはるかに早起きしたにもかかわらずいつもの朝食を食べずにじっと待ち、私が起きてくるやいなや「豚まんをお願いします」と。ねぼけまなこで、カチコチのまま鍋に足つきの網を置いて蒸す形で15分。私のはもうちょっと蒸した方が良かったかもと言う仕上がりだったが、夫の分は特に問題なかったようで、喜んで食べていた。口直しに自作の玉ねぎの甘酢漬けを添えたが、良い感じだった。

コンビニおにぎり

秀山祭九月大歌舞伎の夜の回を観に行き、セブンイレブンのおにぎりとゆで玉子で幕間に簡単に済ませる。「八代目儀兵衛監修おむすび北海道産炙りたらこ」と「もち麦もっちり！梅こんぶおむすび」、あとゆでたまご。八代目儀兵衛シリーズは確かにおいしいと思うが、海苔がないのが個人的には微妙。今月は、吉野川と勧進帳という大物2本立てで、吉野川の前に花渡しが付くので幕間がちょっとイレギュラーで、食べるタイミングにちょっと悩んだ。最初の幕間が4時50分～で、これはいかにも晩ご飯には早い。普段だとおやつを軽く入れる時間帯なのだけど、今日はなにもお腹に入れられず、次の7時10分～の幕間の時には、もう空腹の極み。だもので、おもわず予備で買っておいたおにぎり（梅こんぶ）まで手を付けてしまい、目一杯満腹になってしまった。コンビニおにぎり2個＋ゆで玉子は、やはり私には少し多かった（あとこの3つで塩分3.6グラムなのにも結構驚いた）。勧進帳の前にヤバイ、これは寝るかも…と思ったが、思いの外お芝居が良くて、最後までしっかり見ることができたのはよかった。幸四郎（弁慶）も菊之助（富樫）もとてもよかった。どっちのおにぎりにも「20円引き　エコだ値」というシールが貼ってあって、何だろうと検索したら、今年の5月からセブンイレブンでは鮮度が切れる2時間前から商品を割引販売しているのだそうだ（鮮度が切れるとは、賞味期限とは違うらしい）。何も考えずに手前から取っただけなのだが、そんなことになっていたとは知らなかった。昔は割引販売する／しないであんなに揉めていたのに。

もう最近は夕方新宿駅から帰宅するときは、ほぼ京王ライナーに乗って帰っているが、今日は終演が21時だったので、22時の京王ライナー。昔は、さすがに30分近く待つなら、頑張って特急に乗ったが、今はもう待ってでも京王ライナーに乗る。レジの兄さんの呼び込み力に負けてロッテリアで時間つぶし。京王ライナー代が410円、アイスコーヒー280円で、これだけで通常の運賃の倍以上の金額を費やしている。それでもまだ京王ライナーに価値があると感じているのだから、どれだけ満員電車が嫌いなのだろうか。飲みきれなかったアイスコーヒー手に帰宅し、それを飲みながら録画した大相撲を飛ばしながら見る。翔猿が結びでしっかり白星を手にしていて、満場の拍手だったのがよかったなあと思った。昨日のアレを正面切って批判した関係者がゼロだったのが大相撲っぽいなあと思った。

今日もハチャプリっぽいもの

パンの生地が半分残っているので、またハチャプリっぽいものを焼く。カマンベールチーズだけじゃ足りず、ピザ用チーズを足す。合いの手をどうしようか考えたが、幸い、冷凍庫にグリーンピースがあることを思いだし、シャウエッセンと一緒にバター炒めにした。あとはゆで玉子添えて、色合い良し。昨日は焼くときの油が多かったのでちょっと反省して、生地を伸ばした際に表面に油を塗って、それだけで焼いた。火が入りきるまでに時間がかかるのと、ふんわりとは焼き上がらないのだけど、罪悪感が少ないのでまあいいかという感じ。オーブンで焼くよりも早いので手軽でよい。食後にネスカフェで菊寿糖。来月の洛趣展に鍵善が出店するそうなので、また今年も無事に買い足せそうで安心した。

昨日の投稿（ポテトチップス）で、「スマホから投稿した画像は小さく、パソコンから投稿した画像は大きい」、「投稿した手段によって表示画像サイズがバラバラなのは、やる気に影響する」と言うようなことを買いたら、夫がスマホから投稿したときの画像の表示サイズを大きくしてくれたのだけど、今パソコンで見たら、解像度が死亡していた。なかなかうまくいかないものである。