猫田の日記 – ページ 4 – 「1日1回台所」が目標。

今日も朝ごはんを食べる気になるほど空腹感がやってくるのかなとちょっと懐疑的だったが、やっぱり寝坊したこともあって、起きてすぐ食べる気になれたので、ホットケーキを焼く。賞味期限の切れた日清ウェルナの「極もち」だが、160グラムの粉が3袋小分けされて入っており、すでに1袋はコーンマヨパンで消費して、全部それで食べた切ってもよかったが、せっかく買ったときはホットケーキを食べたいと思って買ったのだから1回くらいは正当な用途で食べるべきだろうとは思った。

ホットケーキというか、パンケーキは以前はちょいちょい作っていて大川雅子さんのレシピが断然お気に入りだったが、大川さんのじゃないにしてもいわゆる手作りパンケーキはそれなりに色々コツがあって（特に混ぜる塩梅）、それに比べるとホットケーキミックスは本当にラクだなぁとつくづく思う。ただ、焼くのは結構難しくて、説明書の通りに表3分、裏2分で焼くと微妙に焦げる（とろ火機能のないうちのコンロのせいでもある）。とはいえ生焼けは興ざめなので濡れ布巾で何度も温度を下げながらじっくり焼いたが、それでも5分は焼いていられず、にもかかわらず全体的にほんのり焼きすぎた気がする。あと、今回はテフロンのフライパンで焼いたが、それはそれは劇的に楽チンでびっくりした。油をしかないのにひっつかないし、焼き目はキレイだし、まあなんてラクなんだろう。生地から手作りして、鉄のフライパンで焼くなんて、どれだけ大昔の人なのかという感じだ。焼き餃子なんかもそうだが、結構苦労して身につけたコツなのに、そんなに苦労せんでもいいことだったのかと知るのは、少し寂しいことでもあるが、まあそれはいい。

説明書通りに4枚やいて、まずは一番最後に焼いたのを食べる。まず見た目がいいのに驚く。ただ焼いただけなのに厚みがあるし、焼き色はキレイだし、なんかおいしそう。大学生の時にホテルのシェフだかパティシエだかが監修したミックス粉を買って凄い進化に驚いたことがあったが（ふと数を数えてみたが30年くらい前なのか！）、それでも厚みのある見た目のいいホットケーキを焼くには、焼く側にある程度の工夫や努力が必要だった。今は何も考えずに焼いてもここまでできるのかと思うと、その企業努力には頭が下がる。味もまあおいしい。ただ、味に関しては昔とそんなに違わない気もしたし、違いようもないかとも思う。

1枚とミルクコーヒーでお腹いっぱいだったが、義務感でもう1枚食べる。今度は一番最初に焼いたやつにしたが、冷めてるのにこんな厚みのある断面。こういうのが子どもの頃に憧れたやつだよなあと思いながら食べた。油っ気がほとんどないので、意外と2枚、平気で食べられてしまう。ちょっと喉に詰まる感じが、ホットケーキだなという感じがして懐かしい。ただ、2枚食べて思ったが、やっぱり大川さんのレシピで作るバターミルクパンケーキはうまいなと思う。元気なうちに1回くらいはアポックで食べてみたいものだ。

今日も熱中症注意報が出ているのだが、朝から分厚い曇り空ということもあって（小倉ではものすごい雨だったらしい）、意外と心配するほどでもなさそう。出掛けるなら昨日じゃなくて、今日にすればよかった…と思いつつ、今日はおとなしく家にいようと思う。

メカジキのオイル煮

結局、1日頭痛に悩まされてゴロゴロ過ごしてしまった。昼は本マグロのアチャールを食べたので、夜は自作ツナ。これも一昨日に作っておいたもので、日曜日にヤオコーで買ってきた生メカジキのアラを使って作っている。生メカジキのアラは、きれいに洗って拭いてから2％の塩を振って一晩おき、さっと洗ってしっかり拭いて、黒胡椒とローリエと一緒にひたひたのひまわり油を注いで30分ほどゆっくり火を入れたもの。ひまわり油もヤオコーで買った1本200円ほどのもので、こういう材料で作ると自作ツナも立派な始末料理だなと思う。アラはスーパーによっては本当にクズしかはいっていないところもあるが、今回買ったアラはかなり立派で、しかも半額で買ったのでさらにお得感が大きかった。ありがとうヤオコー。

できあがった直後は塩気がきつかったけど、2日おいたら大分落ち着いた感じがする。ポールのカンパーニュに目玉焼き、皮むききゅうり、丸なすのソテーと一緒に食べた。

丸なすにはミントの葉をちぎって乗せてみたが、なすとミントはよく合うということがよく分かった。ミントは丈夫で育てやすいと聞くので（むしろ雑草だとも聞く）、ベランダ菜園が可能な身分になったら、ミントはまず植えたい植物の筆頭にある。昔、ロンドンに行ったときに地元のスーパーで興味本位で買ったものの結局食べずに捨ててしまったミントソースが今もちょっぴり頭に残っていて、いつか作って食べてやろうとは思っているのであった。

今日は広島平和式典の日で、自民党総裁の石破さんが首相として追悼の辞を発していて、SNSだと褒めている人が多かった。私も全文を読んだが、ここ数代の総理のなかでも一番感じのいい内容だったと思うが（広島選出の岸田さんよりも）、そう思うのは発する方も受ける方も読書経験があるからではないかと思うし、SNSで好感度が高かったのもそういうことだと思う。なんというか、この人、話が通じそう…という感じのする文章だった。最後に原爆歌人の正田篠枝の歌を引っ張ってくるあたりもちょっと昔の教養人のような感じがあって、一種の懐かしさがあった。当然ライター（秘書官）が書いているハズなんだけど、丸投げしてないって感じがするだけでも、なんとなくホッとする気持ちになるのは分かる。80年談話を出すかどうかで色々揉めているけど、誰かが「日本の一番長い日」みたいだと言っていて（映画の方ね）、なるほどなあと思った。

本マグロのアチャール

スーパーでしっかり身体を冷やしてから帰宅して、さらに水飲んで冷風浴びてゴロゴロ。なんかもう、今日はこのまま何も食べずに水とアイスとヨーグルトだけで済まそうかなと思っていたが、ゴロゴロしていてもそれなりに腹が減るのが笑ってしまう。一昨日に作っておいた本マグロのアラのアチャールがある！と思って、それでワンプレートランチにした。

パンがあるが、なんとなくご飯の気分で、冷凍庫のコーンご飯を解凍し、本マグロのアチャールをかけた。なんというか、体のいいカレーライスだね。今回のひとり飯はカレー祭をする予定だったが、うっかり1.1キロも本マグロのアラを買ってしまったために、アラ祭になってしまったが、これで帳尻は多少付いたのかも。目玉焼きに、皮むききゅうり、紫玉ねぎのピクルス。これはなかなか良い組み合わせだった。

レシピはNumero TOKYOにあった印度カリー子さんのレシピ記事（本鮪のアチャール）なんだけど、正直レシピのまとめ方が雑で（印度カリー子さんではなく、編集が悪い）、いくつかお悩みポイントがあったので他の鶏レバーのアチャールレシピも参考にしながら適当に作ってみた。おいしかったので、下記に自分なりに修正したものをまとめておく。

本マグロ血合い　300グラム
パウダースパイス
- ターメリック　小匙1/2
- クミン　小匙1/2
- チリペッパー　小匙1/4
- ブラックペッパー　小匙1/4
ホールスパイス
- マスタードシード　小匙1
- フェヌグリークシード　小匙1
- カレーリーフ生　10枚
サラダ油　50ミリリットル
A
- にんにく　みじん切り2片
- しょうが　みじん切り1片
- 塩　小匙1
B
- 砂糖　大さじ1
- 酢　60ミリリットル
- 水　40ミリリットル

マグロはよく洗って水けを拭き取り、適当な大きさに切り分けたら、パウダースパイスをまぶしておく。
テフロン加工の小鍋にサラダ油とマスタードシードを入れて中火にかけ、少し跳ね始めてきたらフェヌグリークシードを加える（焦がすと苦いので絶対に焦がさない）。弾けるのでふたをしながら作業して。弾けてきたらカレーリーフとAを加える。
マグロを加えて中火にし、3分ほど炒めたらBを加える。沸騰したら5分ほど煮る。すぐ食べるより2日目からがおいしい。1週間ほど日持ちする。

ミルクコーヒー

今朝は珍しく足がつって目が覚めた。昨日はゴミ捨て以外1日いえにいたのになあ。胃が重たいので朝はホットミルクコーヒーだけで。

昨日ホームセンターに行くつもりだったのに行かなかったので、今日はなんとなく朝から行かねばという気持ちに駆られて午前中に出掛けてみたが、まんまと軽い熱中症にかかる。風通しのいい服を着て、帽子に日傘で出掛けたが、水を持たなかったのが失敗だった。いろいろ吟味して買いたいものがあったがどうにも目が回り、必要なものだけさっさと買って途中のスーパーで休憩する。ただ、結果的にたまたま今回は大丈夫だったが、必要なものだけ買ってから…というのもあまりよくないことで、まずはさっさと水を買って休むべきだった気がする。あるのかないのかよくわからないド根性を発揮しても何もいいことはない、ということは折に触れて心に銘じておきたいと思った。

ホシザキの冷水機の水がやたらとうまかった。念のためにヒヤロンは持ち歩いているのだけど、水分はもっと大事だなとつくづく思ったのでした。

コーンマヨパン

今日もゴミ出しのLINEで目が覚めたのだけど、本当はその2時間前に目覚ましのアラームをかけているので、なぜ気づかないのだろうといつも謎に思う。ひとつ思い当たるのは、徐々に音が大きくなる設定にしてから覿面に起きなくなったという実感があること。以前はアタマから最大ボリュームで音を出し設定にしていたのだけど、ビックリして起きるというのもどうにも健康に悪く、今の設定に変えたのだった。生理が重たく、お腹も張っているので朝はパスかなと思っていたが、ゴミ出し諸々していたら食べる隙間が出てきたのでコーンマヨパンを作る。今日はマヨネーズの量を半分にして、代わりにキリをちぎって散らした。昨日、「市販のコーンマヨはマヨに仕事しすぎ、マヨネーズのままでおいしいのに」と日記に書いたが、さっそく自分も仕事してて笑った。結論としては、今日のマヨの塩梅はなかなか良かったです。昨日はマドレーヌ型専用のグラシン紙を使ったけど、生地が紙にくっついてもったいなかったので、今日はひっつかないホイルを使ってみたが大正解。心なしか、生地も昨日よりふわっとした感じがする。文明の利器偉大。今日は関東内陸部は最高気温39〜40度予報が出ているので、生理も重たいし、おとなしく家にこもっていようかなと思っている。

コーンマヨパン

買ったきり使う機会もなく先月賞味期限を迎えたホットケーキミックスで、コーンマヨパンを作った。若いお母さんはホットケーキミックスのことをホケミというらしい。略すほどよく使うということなのだろうか。個人的にはミックス粉は甘さのコントロールが効かないのであまり得意ではないのだが、水さえ入れれば60点以上の何かになるってのは子ども相手の支度ならば便利だよなとは思う。別に普通の粉だって水を入れて加熱すれば何かにはなるけど、子どもにウケるかどうかは微妙。何かになるの部分を面白がれるのが大人というものだろう。ということにしておきたい。

今回のコーンマヨパンはクックパッドのレシピを使ったが、ホケミ200グラムで8個分ということだったので、8個もいらん、半分でいいよと100グラムで作ろうと思ったら、手持ちのホケミが160グラム3袋という形でパッケージされており（1袋で4枚焼けるそうだ）、100グラム使うとなんか色々中途半端そうと思って80グラムで作る。併せて他の材料も半分の八掛けにして作った。

https://cookpad.com/jp/recipes/19983598

型は9号カップとあったけど、ステンレスの7号マドレーヌ型とそれに合わせたグラシン紙型（裏に「マドレーヌ」とレトロな文字が印刷されている）を持っているのでそれを使う。お菓子を焼くのはただのお慰み程度だったのに、それでもこんな立派な型を12個も持っていて自分でも笑う。マドレーヌ型はシェル型が定番の今、あんな丸い型でマドレーヌを焼くことなんてもうないと思っていたけど、この前の蒸しパンもそうだけど、昔コツコツ買い集めた道具が意外なところで役立つものだと、妙に感心してしまった。

お手本通りに焼いたが、意外に色づかない。が、食べてみると十分で、想像通り、ホケミにマヨネーズにコーンという味。ホケミの甘さとマヨネーズで甘じょっぱい感じで、これは子供は好きだろうと思うが、おばさんにはちょっとくどいところもある。ただ、食べてみて思ったが、コーンマヨは、無塩のコーン缶とマヨネーズだけで十分美味しいのだなとよく分かった。市販のコーンマヨはマヨの部分に色々仕事しすぎている感じがする。今回のコーンマヨパン、思うところもないではないが、コーンマヨを食べたければ、無塩のスイートコーン缶とキューピーマヨネーズを混ぜれば上々のおいしさが得られることが分かったのは収穫だったと思う。

4個作ったが2個で十分腹一杯。アイスミルクコーヒーと。今日は東京郊外ですら39度の予報が出ているらしく、午後から京王百貨店の新宿ことり祭に行ってから、コロンバンでお茶しようと思っていたのだが、ちょっと躊躇していたりもする。まあでも家から駅まで頑張ればあとは全部建物内だから、なんとかなるのか。

本まぐろの血合いソテー

本まぐろの血合いとプチトマトのソテー

ミートソース、パッケリ

ミートソースを作って、それに合う前菜を探しにスーパーに行ったんだけど、思っていたようなものがなくて（白身魚のカルパッチョとか果物とチーズのサラダみたいのを考えていた）、ふと目についた本まぐろの血合いがやたらとお安かったので、ええいと買ってみたのだった。売り場で見ると赤い血がパックの外にもちょいと漏れててうーむとちょっと思ったけど、生の本まぐろの血合いなんてなかなかお目にかかれるものじゃないし、夫がいないからなんも気兼ねすることないし、失敗しても痛くない価格だったし、鉄分いっぱいでまさにちょうど食べたい食材だし、ここで買わずばいつ買うのだというほど条件が揃っていた、ともいえる。
買ったあと、ドトールに寄って休憩しつつどうやって食べようか検索したら、インドカレー子さんがまぐろの血合い大好き女だということで強い愛を語っていた記事を見つけてすごく面白かったので、参考にさせてもらった。パックを開けてみたら重量は1.1キロほど。ものすごくきれいな血合いで、鱗も小骨も全然ないし、さっと洗うだけでいいかなと思ったけど、一応軽く血抜きはした。こういう作業をしていてもあちこちに生臭さが残ることはなくて、意外な誤算で嬉しい。こういう話を夫にするといつもことさらにへぇ魚好きなくせに生臭いにおいは感じるんだぁってなことをいつも言うのがイラッとするんだけど、魚が好きでも生臭い/生臭くないは分かるし、そういうにおいは嫌いに決まってんだろとはいつも思う。適当に切り分けて、スパイスソテー、竜田揚げ、冷凍など用途ごとに処理しつつ、残った身は今日の晩ごはんに。プチトマト一緒にキッコーマンのステーキソースで焼いただけの簡単ステーキ。トマトがなかなかの相性で、一緒に食べるとすごくおいしい。まぐろとトマトってすごく合うんだなぁというのがうれしい驚きだった。スペイン料理にカツオとトマトを煮込んだ料理があって、どうなんだろうなあと長年思っていたのだけど、今日ようやくなんとなく想像できたような気がした。脂がなくてうまみが強い。当然鉄分も多くて私にはぴったりな食材。ミートソースに使ったシラーともよく合って、いい食事だったと思う。

サラダご飯

レタス半玉

納豆1パック

とうもろこしご飯 80グラム

チェダーチーズスライス 1枚、ハラペーニョピクルス、ジャネフフレンチドレッシング午前中は洗濯したり、小銭を作りにコンビに行ったり、乾燥機に行ったりしつつ、固まったハチミツを溶かして別の容器に入れ直したり、ソフリットを作ったりした。ハチミツはクリなのでどう食べるか悩む。試しにキャンディチーズにかけて食べてみたけど、案外悪くないかもしれない。お昼食べてソフリットからのミートソースを仕込んでいるが、さてどうだろうか。

カロリーメイト

カロリーメイト2本

キリ1個

ホットミルクコーヒー

昨日の夜中に小倉に着いた夫は、今日は朝から蒸しパンを作ったらしい。えらいな。作ろうと思ったら薄力粉と牛乳がなかったから、強力粉と水とドライイーストで作ったと聞いて、なんかすごいな、それで蒸しパンになるんか？と思ったが、結果、もちもちした蒸しパンができたらしく、むしろ夫好みの出来上がりとなって、よかったよかったと思った。自分だったら強力粉しかなくて、すぐになんか食べたいのであればすいとんを作るかなぁ。ざっくり検索すると、世の中には強力粉で蒸しパンを作る人はちょいちょいいて、そういう人は大抵、「蒸しパン食べたいけど薄力粉なかったからやってみた」という書きだしでレシピを書いていて、そのゆるさ、雑さ、チャレンジ精神、諸々感じ入ってしまう。で、そういうのを読みたくて、いろいろWebを漁ってしまうのであった。

ちく天食べ比べ

先日調理用のちくわでちくわ天を作ってみたらいつもと違う味わいだったので、今日はいつもちく天で使っている紀文の竹笛でも作って食べ比べしてみた。結果は調理用ちくわのほうが圧倒的に好みだった。竹笛もおいしいのだが、味が濃すぎる。以前から、もう少し味が穏やかだったらいいなとは思っていたので、よくぞ調理用ちくわの存在に気づいた、自分。と褒めておこうと思う。あと、2個残っていたみょうがも一緒に天ぷらに。もうちょっと早く引き揚げてもよかったかも。野菜天の揚げカンはまだまだだなと感じる。夫には砂肝のオイポンドレ和えを出し、私は冷奴。作り置きのなすの焼きびたし。大葉の千切りとおろし生姜を添える。親が送ってくれた豊盃の特別純米酒旨辛口を飲み終わった。ここ数年豊盃って少し甘いなという印象があったがこれはかなり辛口だった。夫はこのあと夕方作った蒸しパンを2個食べてお腹を壊した。相撲が終わったので刑事フォイルの放送も再開となって、ようやく2週間お預けだった「軍事演習」の後半を観られた。いつもながら重厚な人間ドラマで圧倒される。

玉子サンド

朝は一昨日封を開けたブラウン食パンの最後の1枚で簡単玉子サンドとアイスミルクコーヒー。玉子サンドはゆで玉子を半分に割ったのと小さくちぎって散らしたキリ、マヨネーズ。しみじみおいしい。パンはもともとカサっとしたパンだったのもあって、特に問題なかった。もともとあんまり焼き立てにこだわりないし、いい塩梅に具挟めればいいやというところがあるので、実はそんなにパンが好きってわけじゃないのかもしれない。昼は夫の希望でコープのイートイン。3種のチーズパンが最近お気に入りなので隙あらば食べたいようなのだった。私は唐揚げを挟んだバーガー。デザートにグリコカフェゼリーとチーズ蒸しパン。お昼の前に久々に駅前に買い物に出たが、夏休みの割に若いのがあんまりいなくて年寄りばっかりな印象があった。午前中だったからだろうか。神社にカラフルなのぼりがたくさん立っていて、明日は八朔相撲かと気づく。

あいがけスパイスカレー

今朝は珍しく6時半にぱっちり目が覚めたのだけど、7時1分まで布団でゴロゴロしてから起きる。うちの寝室は真東に大きな窓があって、UVカットの障子紙を貼った障子を閉めてはいるんだけふーど、この時期は6時45分には朝日がとても強くなってきて、28度設定のクーラーが効かないくらい暑くなる。ダラダラとゴロゴロしたおかげで起きてすぐご飯を食べられる状態だったので、昨日のパンでサンドイッチ。薄切りハム1枚、スライスチェダーチーズ半分、ゆで玉子1個、バジル数枚にマヨネーズ。こういう食事は好きなのでしみじみおいしい。お供はアイスミルクコーヒー。食べながらテレビを見てたらカムチャッカのほうでマグニチュード8の地震のがあったと速報が入ったのが見えて、でかいなーとぼんやり思っていたら画面が切り替わって大阪くらいまでの太平洋沿岸は津波警報が出て、NHKは地上波、BS、BSP4Kすべてそのニュース一色になった。お昼は昨日から始まってセブンイレブンの旨辛キャンペーンの一品である、エリックサウス監修あいがけスパイスカレー。もちろん本店で食べる方がおいしいんだろうけど、セブンで売ってくれる量と辛さと油分の多さが私にはちょうどいいので、こういうキャンペーンはとてもありがたいのだった。今回のもおいしかった。もう1回くらい食べようかな。

ゆで砂肝のオイポンドレ和え

あんなにあったお菓子を食べ尽くしてしまったので、朝はカロリーメイト。お稽古日なので昼はハムチーズパンとサラダ。いつもはアルファルファだけど、昨日仕込んだアイコトマトの湯剥きときゅうりをメインにしたかったので、今日はブロッコリースプラウトを1パック。久しぶりに食べたけどやっぱり辛い。パンは夫にはキィニョンの王様のロールパン、私はパスコのシードブラウン食パン。王様のロールパンも好きなんだけど最近だいぶ小さくなったのでなんだか寂しいなーという気持ちのほうが先立ってしまい、最近は違うパンのほうが食べたい気分になる。今日のブラウン食パンはまあまあよかった。までクリームパンはお休みだから今日はあんぱんで。お稽古日は砂肝も買う日。今日は肉の日なので2割引きでグラム80円。いつも通り400グラム買ってオイポンドレ和えにする。今日は最後のスライスの方向をランダムにせず、繊維に沿ってスライスすることに揃えたら、夫がいつもと違う、柔らかいというので、なるほどなーと。以前食べ比べしてもらったときにそんなに違いが分からないと言っていたこともあって、あんまりスライスの方向にはそれほど気を使ってこなかったんだけど、食感を揃えるのもアリだと分かったのは新たな発見でなんかよかった。昨日のゴーヤー炒めに使ったゴーヤー、玉ねぎ、にんじん、雲仙ハムに玉子をプラスしてまたゴーヤーチャンプルー。やっぱり玉子が入ったほうが全体のなじみが良い気がする。昨日は甘しょうゆだけで味付けしたが強かったので、ほんだしを少し振ってから甘しょうゆ小さじ1で。やっぱりゴーヤーチャンプルーは薄味プラス加工肉の塩気で食べるのがおいしいと思う。少し太めにスライスして浅く火を入れたゴーヤーを齧るとじゅわっと苦い汁が広がるのがなんとも体に染み入る感じでうまい。夏のうちにもっと食べておかねば。相撲が終わって少し寂しいが、終わったおかげでBSP4Kの海外ミステリードラマがまた観られるのはまあよかったかな。しかし今日の「殺人は容易だ」はなかなかのイヤミスっぷりであった。

陣太鼓

朝は熊本で買ってきた陣太鼓を食べてホットミルクコーヒー。陣太鼓は初めて食べたが求肥入りの羊羹といった塩梅で、その割にあっさりした甘さで食べやすい菓子だった。アルミで個包装されていて、紙のナイフで切って食べる。日持ちと持ち運びの良さとプレゼンテーション両立していていいお菓子だと思った。これ食べてすぐ歯医者。1カ月ほど前に歯痛で診察してもらったので今日の検診はわざわざ医師がいる日に変更したのだが、うっかり最初の問診で時々シュッと痛いけど大きくは問題ありませんと言ってしまったために先生に診てもらえず、普通にクリーニングで終わった。知覚過敏の薬を塗ってほしかったのに。今日はいつも塗ってもらっている歯槽膿漏の薬も塗られなくて、特に問題ないですと言われたのだけど、あまりに何にされないのもなんだか不安になるものではある。毎日フロスして、知覚過敏の歯磨き粉（高い）で磨いているおかげだろうか。自分の歯は見てくれもよくないしあちこち治療痕もたくさんあってむしろ嫌いなのだが、50なのに差し歯が1本もないままでいられるのはやっぱりありがたいことなのだろうか。取りあえず自分で自分を褒めておこうと思う。夫がコープの3種のチーズパンが食べたいというので、歯医者の帰りに寄って買い、それをお昼にした。

くら寿司

大相撲の千穐楽なので晩ご飯は早めのくら寿司。15時半に引き取って帰宅し、相撲中継を観ながらダラダラつまむ。お店だと4皿（8カン）で納めようと意識が働くのだが、持ち帰りだといつも7〜8皿頼んでしまう。夫が煽るというのもあるが、実際家だとそれくらい食べられてしまうのだから不思議だ。今日は水ダコポン酢ジュレのせ、いか梅肉のせ、こはだ、いわしねぎショウガのせ、大切りビンチョウマグロ、ます、すじこ軍艦。ますとすじこは前回食べておいしかったので今回は準備よく2皿（1皿1カンだったので）注文。さすがに14カンは少し多かったかと思いつつ、好きなネタばかりなので最後まで美味しく食べてしまった。夫は前回やって楽しかったということで今回もサーモンオンリー（14カン）。今日は本割りで琴勝峰が優勝を決めてしまったのでなんだか大して盛り上がらず、高安や大の里も今更格下相手に強さを見せてもなーという感じもあり、私的には微妙に白けた千穐楽ではあった。ただ、玉鷲は今日も勝って11勝、殊勲賞も取ったのでよかった。食後についうっかり堅揚げポテトの焼きもろこし味食べたのだが、失敗だった。堅揚げポテトは定番以外はおいしくないということをいい加減肝に銘じるべきと改めて思った（ゆず塩レモン味と焦がしチーズと黒胡椒味は例外）。

トマトパスタ

食べるものがないあまりない。あるといえばあるが、微妙に足りない。とんこつラーメンの袋があるけど紅しょうががないなぁとか、にゃく焼き作ろうかと思ったけど紅しょうが揚げ玉がないなぁとか、明太子パスタいいなぁと思ったけど青みがないとか、夫はそうめんでいいと言っていたけど私は麺だけじゃ食べられないので具が欲しいが乗っけられるものがない。ご飯炊いて混ぜご飯と味噌汁も考えたけど、夕方にお寿司食べるのでご飯は避けたい。それにクソ暑い時間帯に買い物に出るのも嫌だ。色々思いついては消しを繰り返して、トマト缶があるのでトマトソースのパスタにしようと思い至った。ソフリットあったらラクなのになと思ったがないので、玉ねぎ4分の1、にんにく1個をみじん切りしてオリーブオイル大さじ3でじっくり炒める。玉ねぎ臭さが感じなくなったところでトマト缶、ローリエ1枚を入れて15分ほどゆっくり混ぜながら煮込む。一般的なレシピではここで塩を入れて味をつけるが、私は味はつけない。昔はここでムーランにかけていたが、面倒なので今日はここでおしまい。1リットルに粗塩大さじ1を入れた湯でパスタを茹でて、ゆで上がったら、テフロンのフライパンにトマトソース140グラムを取り分けてパスタゆで汁大さじ2でのばして（ここでソースに塩味をつける）温めたものの中に投入してしっかり和える。麺に塩味が付きすぎていたらお湯を、そうでなかったらゆで汁を加えてソースの濃度を調節する。今日はソースだけなのでパスタは1人前70グラム。細麺なのが悔やまれるがお手軽でこれも良い。久しぶりに作った思ったが、トマトソースにはにんにくはなくていいなぁと思った。あとオリーブオイルももう少し減らして良い。トマト缶の段階でムーランにかけるのはありかなとは思った。最近荷物になるのでそんなに買わないのだけど、やっぱりおいしいトマト缶は少し買い置きしておきたいなと思った。食後に長崎次郎喫茶室で買った清正公ブレンドを入れ、火の国フロマージュを半分こした。あんパイも好きなのだけど、宮崎発祥のチーズ饅頭も密かに気になっていてちょいちょい食べているのだけど（あと、ホイル蒸しケーキと鳥型サブレ）、これは結構おいしいと思う。

武者がえし

熊本で買ってきた武者がえしを朝ごはんに。私は地方銘菓になっているあんこパイ包み菓子が好きで見かけるたびに買うのだけど、武者がえしはいつもタイミングが悪くて手に入れられなかったので、今回入手できて嬉しい。買ったのは鶴屋百貨店内のおかしの香梅で、店員さんの対応がとても感じが良かったので既に印象がいいのだが、実際食べてもかなりおいしかった。これまで食べてきたあんパイに比べるとバター感が少ないのだが、それが和菓子寄りな感じで味としてはまとまっていておいしい。福岡の大丸に売っているのは知っているので、今度はそこで買うことにしようと思った。
いい機会なので、これまで食べた地方銘菓のあんパイを一覧しておく。書き出してみると意外と食べてないなあと思った。記憶忘れもたぶん結構あるような気はしている。
●エキソンパイ（福島三万石） ●好いと〜パイ(福岡左衛門) ●博多ぶらパイ(福岡左衛門) ●ぴーなっつパイ（千葉なごみの米屋） ●ボンディア（大分菊屋） ●武者がえし（熊本おかしの香梅） ●ぎおん太鼓（福岡湖月堂） ●ノースマン（北海道千秋庵） ●リップルパイ（山形杵屋本店） ●手風琴のしらべ（愛知備前屋） ●クルミーユ（愛媛一六）

ちく天

あおさ粉を買ったときからやろうと思っていたちく天を作る。なんかのはずみで天ぷら粉を使ってその便利さの軍門に降って以来、天ぷらに関しては素直に天ぷら粉を使うようになった。絶対確実にカラッと揚がる手堅さは本当にありがたい。何でもいいんだけどいつもニップンの華さくりを買ってしまう。多分小袋サイズで売っていて、お安いからだと思う。ちく天は夫の好物なのでよく作っているが、いつも紀文の竹笛、もしくはそれと同様のちくわを使っていたのだけど、夫がいつものプリプリしたのじゃなくて焼きちくわやってみてというので、今回はコープの調理用焼きちくわを使ってみた。いつもと全然食感も塩気も違っていて、マイルドで食べやすい。大根を買っていたので、割りホタテの水煮缶を開けてホタテマヨネーズサラダ。今日のはとびきりおいしかったと夫が言うので分量目安を書いておこう。大根は分厚く皮を剥いた状態のものを300グラム、気持ち太めの千切りにして1%の塩（3グラム）をまぶしてしばらく置く。しっかり水気を絞ってから新しいボウル入れ、汁気を切ったホタテ水煮をほぐしながら入れて和える。マヨネーズ大さじ1ずつ入れて和え、最終的に大さじ3入れる。その時に隠し味にきび砂糖2つまみ。皿に盛って、刻んだ青じそをのせる。青じそ以外の薬味は合わないのでなければ何も添えない。コツは、大根に塩をしたら長く置きすぎないこと、力のかぎりしっかり絞ること、食べる直前に作ること（つくおきはしない）。今日は相撲はオンタイムで見てしまったが、あれだけいた2敗3敗力士がポロポロ脱落していって、結局平幕の3人に優勝可能性が絞られてしまった。明日の千穐楽は下手すると三役前に優勝が決まってしまうかも。巴戦なったら面白いけどどうなんだろうなあ。

肉味噌と冷中

昨日の肉味噌が1人前残っていたので夫には昨日と同じジャージャー麺モドキを出し、私は簡単冷やし中華にする。酸っぱい食べ物は好きじゃないくせに、子供の頃から不思議と冷やし中華はなんとなく好きで、今も暑くなると冷やし中華っぽいものが時々食べたくなる。冷やし中華の具はハム、きゅうり、玉子は絶対で、ほかだとカニカマ、もやしの茹でたの、白ごまあたりかな。しいたけの甘煮とかくらげの戻したのまであったらすごく嬉しいけど、家での食べ物にそこまでは求めない。玉子も錦糸玉子じゃなくて炒り玉子でいい。ゆで玉子でもまあいいか..と思いつつ、汁を吸った焼き玉子ってのが大事な要素なのでできれば玉子は油とともに加熱したものにしたい。そういう意味では、今日には完璧。キュウリ多め、炒り玉子、雲仙ハムの刻んだの。麺と具の割合は1対1か、具が多いくらいでいい。今日のタレは、作り置きの三杯酢に味どうらくの里を混ぜて水でのばしたの。この三杯酢、結構いい味なんだけど何のレシピで作ったのか忘れたのがちょっと残念。麺は親が送ってきた卯月製麺の全粒粉入りそうめん。パッケージに2人前200グラムってあってビビったが、いつも通り100グラム取り出して茹でた。うちはそうめんは1人前50グラムなので乾麺を貰うと長持ちしてまあいいなとは思う。その分、具はたくさん用意するんだけど。食後は長崎次郎書店で買ってきたドリップバッグを開けてコーヒーを入れた。岩下珈琲という阿蘇では知られた焙煎やの豆を使っているそうで、お店で飲んだときも思ったけど、適当にいれたこれもおいしいなと思う。今度通販で買ってみようかな。

あわまんじゅう

そんなにお腹が空いていた感じはないけど最後に2個残っていたあわまんじゅうをチンして食べる。冷凍焼けしていてぼそぼそでイマイチなんだよなあと思っていたが、夫が色々工夫してみた結果1分水に浸してからチンするとなかなかいいよと言っていたのでやってみたら、ぼそぼそが解消していて、かなりおいしかった。最後の最後で分かったことは少し残念だったが、人生そんなモンだなとも思う。ともあれ最後がおいしく食べられて良かった。今日はホットミルクを飲む気になれず、冷たい牛乳でミルクコーヒーを作る。とにかく牛乳は1日の何処かで最低1杯は飲むのだと決めているのだが、一応習慣化しているので、どんな形であれ朝飲むとホッとする。

肉味噌そうめん

火曜日にしいたけをたくさん買ったので、しいたけの軸がたくさん残った。若い頃は捨てていたが、有元葉子さんの本で「しいたけはむしろ軸のほうがおいしいと」いう一文を読んで以来捨てられなくなってしまった。使い切るアテをいろいろ考えたが今回は肉味噌にねじ込むことに。もともと八丁味噌を大量に使う肉味噌を作ろうと思っていてレシピをとっておいたはずんだけど探しても見つからず、仕方ないので適当に作る。しいたけの軸、にんにく、しょうがをフードプロセッサーで粉々に砕き、油で炒めたら豚ひき肉赤身100グラム、松の実大さじ1を加えてよく炒め、合わせ調味料（八丁味噌大さじ2、きび砂糖小さじ1、酒大さじ2、水50ミリリットル）を加えて軽く煮込む。出来上がりは240グラムになった。ゆでて水にさらしてよく絞ったそうめんに、肉味噌、千切りきゅうり、九条ねぎを乗せてよく混ぜて食べる。私はラー油も。このジャージャー麺もどきは私の実家では夏によく出た料理のひとつだが、実家だと米味噌を使い刻んだ長ネギ（青いところ）がたくさん入ることが多く、なんというか飯に合う味であった。そういうのも作るが、八丁味噌で作る肉味噌の方が麺（特に中華麺）にはよく合うと大人になった私はそう思う。麺はズルっとスルスル食べてしまうよりも、具と一緒にゆっくりもぐもぐ食べるスタイルのほうが好きだなので、今日のは私にはいい昼だったと思う。こういうぐちゃぐちゃによく混ぜて食べる料理は夫はそんなに好まないので少し心配だったがおいしいと言っていたのでよかった。食後に熊本のスイスで買ってきたバウムクーヘンを食べる。ローマジパンと香辛料（シナモン、ナツメグ）が入るところが珍しく、レトロな感じもあるが、私は好きな味だった。

あわまんじゅう

6時に起きてスマホ見ながら1時間ほどぼんやりしてようやく空腹を感じてきたので朝ごはん。ホットミルクコーヒあわまんじゅう2個。親が只見線乗ったついでに冷凍便で送ってきたものだがまんまと冷凍焼けしていて、しかも2箱もあるのでほぼ義務感で消費している。小池菓子舗のあわまんじゅうは大好物だが、やはり実演で10個入りを買うにとどめるのがベストだなと思い知らされた。私の親はこちらの都合も考えずに食べ頃が短いものを大量に送ってきたり（今回も長期で家を開けている時に連絡もせずに冷凍便を送りつけてきて一度センター戻りになっている）、食べ頃が過ぎたものを大量に送ってきたり、自分だけが好きなものを大量に送ってきたりする習性があるうえ、夫は昔は私の実家から来る菓子はおいしくなさそう、食べる気が起きないとはっきり言い、一切手を付けないので、ひとりでコツコツ消費しなければならなかった。しかし、最近は許容範囲が広がったのか、少しずつ一緒に消費してくれるので助かる。今回は水にくぐらせて1分レンジでチンするとまあまあ食べられるものだったのでよかったし、自分が好きなものではなく一応娘とその夫が好きなものだから送っちゃろうという意思は感じられたので良しとしようと思った。今日はガスやの点検が来るので昼まで家を開けられない。一応目につくところはささっと片付けたが、よーく見ると隅っこにホコリがたまっているのが見えてしまってやばいなー、明日は掃除するかなーと思った（しなそう）。

のり塩ポテト

夕方長崎次郎書店で買ったどら焼きを食べながらかの店を思い返す。コーヒーすごくおいしかったし、ああいう店が近所にあったらいいなあとは思うが、やっぱりそこは城下町の底力なのかなあとも思う。住みやすさ優先で新興住宅地に住んでいてはなかなか出会えないのも仕方ないのかも。夕方にコーヒータイム取って、三味線やってから風呂に入ると、晩ご飯は8時を過ぎることが多い。今日は北九州空港で買ったあおさ粉を使おうと、じゃがいもローストに絡めてみた。乱切りして15分ゆでてから190度で30分焼いたが、微妙に焼き過ぎだった気がする。一緒に焼いたにんにくは全部焦げていた。だた、芋にあおさ粉はまさにのりしお味でよかった。いつものローストだとそんなことないのに、なぜか酒に合う味になるのも不思議。夫には砂肝のオイポンドレ和えを出し、あとは残ったレタスときゅうりを千切りにねぎダレのドレッシングで和えたサラダ。去年の11月に作ってまだ食べ切れないのだけど、食べるのには全然問題ないのが我ながらすごい。これに米酢を加えて伸ばした。雲仙ハムのダイスが塩気アシストになって意外と悪くなかった気がする。それにしてもレタスって妙に腹がふくれる。大混戦だった大相撲も今日は少しつぶしあいが進んで少しずつ優勝候補が絞られてきたように思う。圧倒的強者がいなくてもそれなりに面白い展開になるから大相撲は強いなあと思う。個人的には今回は安青錦が優勝すればいいと思う。

かむくらラーメン

お昼はあおさ粉でなんかやるつもりだったが、夫がかむくらいかんかというのでココナッツロングも買わなきゃいけないし、まあいいか一緒に駅前まで行く。かむくらは少し前日経で好調という記事を読んだが、府中のかむくらは隣が日高屋だからか、日経の記事のイメージほど好調という感じはしない。日高屋は今日もオープン直後から大盛況だった。でも私はかむくらのゆったり食べられる感じが好きなのでずっと頑張ってほしい。今日はおいしいラーメンじゃなくて、こんにゃくラーメンにしてみたが、来たラーメンは想像以上にこんにゃく麺で、澄んだスープに多めの野菜のスタイルと相まって、この前熊本で食べた太平燕を連想した。これは個人的にはかなり良かった。お腹いっぱいだけど、食後に頭にモヤがかからない。改めて自分は糖質コントロールの必要な人間なんだなぁと実感したし、おいしかったのでこれは定期的にいただきたい一品かもしれない。買い物を済ませて食後にタリーズ。アメリカーノのホットのショートを頼んだのだけど、受け取ったらトールサイズだった。ポイントで支払ったとはいえ、なんだかショック。ショックの中身を考えると、損したなーという気持ちと、なぜ伝わってないのかーという苛立ちと、それに付随した怒りがあると思う。私の話を聞いてないイコール私の存在を蔑ろにされたという感じだろうか。でも客の全然いない店内でゆっくりコーヒー飲んでたらまあたっぷり飲めていいかと思ったし、今日買ったブラウニーバーはまあまあ悪くなかったし、隣で夫が生成AIでアホなことして遊んでてなんか笑ってしまったし、まあいいかという気分になった。

太春雨の炒めもの

昨日手頃な香菜があったので買っておいて、それで太春雨の炒めものにした。早く食べなきゃいけないにんにくもあったのでちょうどいい。1玉98円のレタスも買っていたので無限消費レタス。1玉食べ切る気満々だったけど茹でる最中に思い直して4分の1は残した。レタスって意外とおなかの膨れる野菜で全部茹でなくてよかったと思った。オイスターソースはあんまり濃くないほうがいいかなと思ったけどレタスから水分が出るのでもうちょっとガツンとした味でも良かったかも。夫にはゆで砂肝のオイポンドレ和え。私は雲仙ハムを切って焼いたのと昨日のしいたけ炒め。雲仙ハムはレトロなプレスハムなんだけど、私が普段口にするものよりも味が甘めな気がした。やっぱり九州だからだろうか。

ぶっかけそうめん

朝から出掛けていて昼に帰宅する夫を待っていたのだけど、念のために確認LINEしたら「やっぱり食べて帰ります」と来たので、ソッコーで簡単な昼を作って済ませる。そうめんは大好きだけど、そうめんのままで食べると食後に絶対眠くなるので、野菜の具をたっぷり乗っけたぶっかけで食べるに限る。スライサーでおろしたきゅうりが最高で、これと玉子の組み合わせはゴールデンコンビだと思う。栄養的にも色合い的にもいい。次点は揚げ玉でこっちのほうがよく作るけど、今日はほどほどやる気が残っていたので炒り玉子を作った。本当は丼に入れて、甘しょうゆとラー油を回しかけてよーく混ぜる汁無しそば仕立てで食べるのが一番いいのだけど、今日はなんとなく気分で少なめのめんつゆをかけて汁そば風で作った。これもおいしいけど、ズルズル食べてしまうので、やっぱり食後は少し胃がもたれるのだった。

豆腐ご飯

ようやくなんか食べてもいいかなと言う気分になってきたので、チンご飯に豆腐半丁乗せて甘しょうゆ。うまい。でも食べ終わったら少し胃が重い。

柚子ピール入りヨーグルト

寝る前にガッツリ出血があって落ち着くまで横になれず、早朝夫を見送って二度寝したらまたガッツリ出血でうんざりというか、お腹が痛いしだるい。ほんのり遠くに空腹を感じるような気がしつつ、やっぱりムカムカして食べる気が出ないのだけど、鎮痛剤を飲みたいのでヨーグルトを食べる。最近いい値段のヨーグルトあれこれ食べているので、一番安い無脂肪ヨーグルトだと妙な物足りなさを感じる。少し前まではこれでよかったのになあ。今は試しにイブプロフェンの含有量が高い錠剤を飲んでいるが、効くのが遅いので結構つらい。薬効薄くてもとにかく早く緩和してくれるほうが、自分には合っているんだなあとは思った。

たけのこのオイスター炒め

夫が小倉から持ち帰った合馬のたけのこをたっぷり使って、豚肉、ピーマンと一緒にオイスターソース味の炒め物を作る。味付けは『菰田哲也のカンタン・チャイニーズ』の青椒肉絲のレシピで。この本の味付けは中華の割にシンプルでわかりやすいので使いやすい。今日のもいい塩梅でおいしかったし、分厚くスライスしたたけのことの相性もよかった。豚肉はカナダ産のしゃぶしゃぶ用ロース。赤札品だからということもあるが、いつも買っている東京Xのしゃぶしゃぶ用バラと比べて半額以下の値段だった。当然東京Xの方がおいしいのだけど、今日の主役はたけのこなのでまあそれでよかったのかも。三之助豆腐特上に刻みみょうがを山程乗せたのに、にんにく醤油漬けを刻んだのを添える。五目豆以外は赤札品ばかりの夕食だったかも。

パン粥

6時に出ていく夫を見送ってから朝ごはん。今日はお稽古日なのでいつもなら納豆ご飯くらい食べるのだけど、バテているので固形物を食べる気になれない。冷蔵庫に随分ぶ昔に解凍したっきりのパンがあったので、細かくちぎってカップスープに入れて食べた。ジュースやスムージーだとするりと入りすぎるので、これくらいのドロリ感はあったほうが体に優しい気がする。食べたらえらい眠くなって二度寝。まだダラダラと生理が続いていて、終わったと思ったら大量に出て来たりわけが分からない。今日は朝からかなり出血していて眠いのはそれもあるのかも。閉経ってのはもっとスパーンと終わるのかと思っていたが、プロセスがあって結構身体はしんどいのは知らなかった。子宮周りのゴタゴタは最後の最後まで煩わしくて、やっぱり次に生まれ変わるなら男がいいなとはいつもほんのり思う。

鶏ひき肉の焼き春巻き

8時半にオープンする参院選の期日前投票をしに市役所へ行きさっさと帰宅。10時を待ってクリーニング屋に行き会員更新の特典を使ってダウンコートを出す。半額になるのですごく大きいのだ。そのままコープでお茶してから帰宅して、マルメイのナポリタンでささっと昼ごはんにする。とは言え、具はソーセージ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを使ってそこそこ具だくさん。2回も外に出て日光を浴びたせいか眠くなり昼寝をし、三味線の稽古をしてから再びコープでお茶。今日は中部のほうで38度台を記録したところがいくつかあったようで、やはり全国的に暑かったらしい。
晩ご飯はまだ材料が残っていた鶏ひき肉の焼き春巻きをメインに、小松菜の塩茹で、作り置きの五目豆。小松菜は長谷川あかりさんのレシピだが、やっぱり長谷川さんの料理は若い人のレシピだなと思った。年齢が20近く違うと食べ物に求めるものはだいぶ違うんだなと改めて思った。

クッキー

朝起きて胃が重い。昨日の吉野家のせいかと思いつつも、カロリー的にはそうでもないはずで、だとすると牛の脂との相性があまり良くないということなのかもしれない。豚の脂はむしろ好きなので不思議なのだが。だがもう一つ考えられるのが夏バテか夏風邪の可能性。軽くめまいもするので、昨夜からのムカつきは牛丼が悪いのではなく、単に弱っていたということは大いにありそう。生理が続いているので子宮が他の臓器を圧迫していることも考えられる。ともかくダルい。熱々のスープを飲みたいと思ったが、特に用意もないのでホットミルクコーヒーと、自作のクッキー2枚、ゆで玉子。クッキーはどちらかというと失敗のクチなのだけど、それでもバターと純砂糖を使っているのでしみじみ美味い。やっぱり自分で作った菓子はいい。今日は京都は39度予報が出ているが、本当だろうか。

吉野家

25年前にこの街に来たとき、まあまあ都会なのに全国チェーン店が少ないと思ったが（代わりに中堅チェーンのテスト出店は結構あったように思う）、その中でもなかなかやってこなかったのが吉野家だった。それがとうとう今年オープンしたので、そのうち行こうと思っていたのだが、夫が今日食べればいいじゃんというので行ってみた。吉野家は注文プロセスが分かりにくいし客層が怖いので普段は敬遠しているのだが、通常のオレンジじゃなくて、黒のほうだったので多少わかりやすいかなと期待して行ったのだが、正直にいうと雰囲気はオレンジと全然変わらなかった。なぜ黒の枠組みで出店したのか謎。この程度のサービスレベルならオレンジでええやんとは思った。牛丼はおいしかったので、今度はお客が少ない時間帯に行こうと思いました。

アボカドしらすパスタ

昨日本屋で雑誌を立ち読み知っている時に目に止まったパスタ料理を真似っこ。雑誌ではバジルペーストで和えた麺に、アボカドとしらすを乗せていて直前までそれでやる気満々だったけど、急にちょっとくどいかなと思い直してバジルペーストはカットして作る。その代わりオリーブオイルを回しかけてレモンを絞り、しょうゆをちょろり。こんなの絶対おいしいよね。いい機会だから冷蔵庫の掃除をしているんだけど、思いの外モノがあってなかなか整理しきれない。ただ、私はこれらが無駄なものとは全く思っていなくて、毎日何かしら作って食べるを繰り返していればこれくらいの調味料、保存食になるのは仕方ないと思っている。夫のように毎日同じものを食べ続けられるタイプでもないので、あんまりスッキリさせてしまうと、半期製品が多くなるような気がするし、外食が増えそう。ただ、カリカリ梅と山椒の醤油漬けとにんにくの醤油漬けとはちみつは何とかして食べきりたい。

モーニングプレート

今日は5時半のめざましでパチっと目が覚めた。この1週間、夜の空調を試行錯誤していたのだけど、昨晩試した「28度でつけっぱなし、風は左右上下に動かす」はドンピシャでハマった感じがする。今日もこれで寝よう。早起きできたからさっさと起きればいいのに布団でうだうだ新聞や本を読んで、起き出したのは7時過ぎ。アホだな…と思ったが、ここ最近では一番健康的な目覚めだったのは喜ばしい。これも最近気づいたのだが、部屋は明るいほうがやる気が出るので、気づいてからはリビングの天井灯は2つとも昼から全開でつけている。薄暗いとどうも気分が落ち込みがちだ。健康ついでにしっかりご飯も食べた。昨日蒸しておいたとうもろこしの実だけそいで玉子と炒めたもの、作り置きの鶏レバーのソース煮、きゅうりの塩もみ、ちぎりパン、ホットミルクコーヒー。昨日たまたまロイヤルホストのモーニングメニューを見ていて、朝からこんなに食べれんわなと思っていたのだが、今日の朝ごはんは結構負けていない。ちぎりパンは冷凍したのを一晩冷蔵庫で解凍してオーブントースターで5分焼いたもの。ちょっと目詰まりしていたが、おかずに添えるには十分だった。夫からLINEがあって、再来週の雲仙行き、前泊しないかという。思いも寄らない提案だったが、ひょっとするとぼんやり興味のあった熊本市街を散策するチャンスかもしれないと思い、早速、吉元由美と田尻久子の『熊本かわりばんこ』というエッセイを買った。

あさり入りチョングッチャン

動かない内臓を動かすために、晩ご飯は、温かく、消化の良さそうなものを食べようと、あさりと豆腐の汁を作る。最初は単純に味噌汁にしようと思っていたけど、まだチョングッチャンが残っているのに気づいて、そっちに変更。簡単に言うと納豆汁で、粘りはないけど、臭いはかなり強い。多分、納豆の嫌いな人は発狂すると思う。日本のものより強いからか、韓国でも苦手にしている人も一定数いるらしい。私は好きだけど。アルミ鍋に、冷凍あさりひとつかみ、水、チョングッチャンを入れて加熱。あさりの口が開いたら取り出して豆腐を入れ沸いたら玉子を落としてざく切りのホワイトセロリを乗せて蓋して玉子が固まるまで加熱する。思わず買ってしまったとうもろこしは、皮1枚残した状態で蒸し器で10分、放置10分。もんのすごく甘い。やっぱり夏のとうもろこしは最高だな。

コンビニのコーヒー

今日も1日家で決め込むつもりだったが、そーいえばみんなから集めた1000円札をピン札にしないといけないのだったと思い出し渋々外に出る。両替機は15時までだから急がねばならない。間に合って無事ゲットして、買い物。今日はもうおなかに優しいご飯を作るのだと決めていて、豆腐とアサリとねぎでスープにする予定で買うものはなかったのに、直売野菜コーナーに今日朝どれのとうもろこしがあって、思わず2本買ってしまった。ポタージュもいいなぁ、でも普通にチンしてかぶりつくのも良い。ツイッターでよく見るとうもろこしご飯もやってみたいし、スペアリブと一緒に煮るスープも、唐揚げもやりたいなあと、食べられるお腹ではないのにいろいろ考えてしまう。多分、今回は次の展開も考えて蒸し器で蒸すになるかなーと思いつつ、いろいろ夢想する。帰宅前にコーヒーを飲みたいが、買い物で冷えたのでお店には入りたくない。今日は幸い30度で曇り空で風もあるので、いつものベンチでコンビニコーヒーにした。ローソンのホットコーヒー、Sサイズで160円になっていてビビったが（量も控えめになった気がする）、それでもこの値段で売ってくれてありがとう、というべきなんだろう。内臓まで冷え切っているのがわかるので、温かいコーヒーがうまい。駅前で共産党の街頭演説があって、ここにも聞こえてくる。いいことを言っていると思うが、つかみが弱い。しゃべっているのがおじさんだからだろうか。もしそうなら、おじさんの演説なんか聞く気になれないのはなぜなんだろうか。投票券は届いているので、来週さっさと投票してしまわなくては。

春巻き2種

すぐ終わると思った作業が意外と時間が掛かって、なんだか中途半端な時間になっちゃったなぁと思いながらお稽古をやって、調子づいていつもより長く弾いていたら、ちょっと凝った晩ごはんを作るには遅い時間になってしまった。でもなあ、春巻きは1回作っとこうと思ってたし、今日は材料も買ってきたからやっぱり作ろうと、風呂から上がって、8時過ぎてから取り掛かる。アボカドの春巻きと、鶏ひき肉の春巻き。合間に、きゅうりの塩もみと塩蔵わかめの塩抜きやって、鶏レバーソース煮も作る。春巻きはどっちも良かったけど、アボカドよりも鶏ひき肉のほうが収穫だった。春巻きというよりチキンナゲットっぽい味わいで、フライパンで揚げ焼きすればいいところもお手軽で良い。食べ始めが9時過ぎで、こんなカロリーの高いものよくないなと思いつつ「刑事フォイル」を見ながらペロッと食べて、父親が日本酒を2本送ってきていたので少し開けたのもあって、ソファでうとうと。休憩を挟みながら、洗濯やって、砂抜きしていたアサリを冷凍して、お皿をシンクに持っていくところで力尽きて横になったが、下腹部と背中と両方痛くて目が覚めて、しくしくしながら布団で横転を繰り返す。ちょっとびっくりな痛さだったが、たぶん、今週はずっとあんまり出歩かずに涼しい部屋にいたので内臓が動かなくなっていたのだと思う。そこへガッツリご飯食べてお酒も飲んだので過剰負担になったのだろう…と思われた。痛みが治まったのが5時で、そこからまだらに寝ていて、もう昼近く。夫からは今日は何もないですと言われたので昭島に映画でも見に行こうかなと思いつつも、暑いし、再来週の旅行でお金使いたいしな、とか考えると、やっぱり家でごろごろしているのが最適解な気がしてきた。

コーンパン

歯医者帰りにスーパーに寄って、惣菜パンコーナーに第一パンの「たっぷりコーンパン」が山積みされていたのでカゴに入れ、1個じゃ足りないかなとヤオコーのお弁当コーナーの「コーン好きのコーンマヨパン」も買う。食べ比べるとコーンマヨパンと言えどもメーカーが変われば味はだいぶ違うんだなぁと感心したが、それよりも第一パンのパッケージを見ると、「半分以上がコーンマヨ!!（※焼く前の基準値に基づく）」とか「スーパースイートコーン100%（※スイートコーン水煮中のスイートコーン占める割合）」とかいちいち注釈が打ってあって、大手メーカーは大変だなと思った。第一パンのコーンマヨパンはノーマルな味だったけど、ヤオコーの方はそれに比べると結構塩気が強くて、でも塩分量は第一パンの方が0.5グラムも多いのがなんとも不思議だった。しかし2個は食べすぎたな。

きゅうりのライタ

4時に蒸し暑くて目が覚めたが、5時にエアコンのタイマー入れてるんだよなあとうだうだしていたが、結局我慢が効かず20分後にスイッチを入れる。その後ストンと寝てしまったようで目が覚めたのは7時半頃だったと思う。布団の中でごろごろしながら徐々に体を覚醒させていき、8時ごろうだうだと起きる。目が覚めてぱっと起きてすぐに頭も体も動かせる人はえらいなすごいなと思うけど、そういう人は早死にしそうとも思ってしまう。体のリソースを無駄なく使い尽くすような生き方をするほど大きな使命を抱えて生きているわけじゃないし。昨日はたまたま見たハートネットTVで逸失利益の話を見た。ろうの11歳女児が事故で亡くなって、そこで示された逸失利益が健常女性の4割だったことに憤りを感じた両親が5年かけて10割を勝ち取ったという話で、画期的な判決ということもあって特に関西圏ではよく知られたニュースだったようだ。その子はろう者だけど、残されたあれこれから合理的配慮があれば健常者と同等の能力が発揮できただろうと判断されたから10割を勝ち取れたけど、ただ一方でそれを示せない子はこれまでのままで、番組では同じ時期に学校の事故で亡くなった軽度知的障害のある17歳女子の事例も出していて、その子は逸失利益がゼロだった。人が事故で死んだ時の賠償は逸失利益が中心で慰謝料はその付属物に過ぎないんだそう（慰謝料は残った人へのごめんね料に過ぎず、相場も決まっているらしい）。生きてたら生み出していたであろう価値を金額に換算して加害者が代わりに払う。まじめに算定すれば天井知らずになるから払う方も必死で牙を剥く。なんつー残酷な話やと思いつつ、私も逸失利益は限りなくゼロやなと思うと暗澹たる気分になった。朝は何となく重たいものを食べる気になれず、朝から歯医者もあるしで、昨日作ったきゅうりの塩もみにヨーグルトをかけてライタにして食べた。あとゆで玉子。

キムチ鍋

夕方買い物に出て、少しお茶して帰宅。本当はもう少し早い時間に出たかったけど、暑くて無理。そう考えると、サマータイム導入してくれてもいいんじゃないかと少し思ったりもする。晩ご飯は中途半端な野菜をぶち込んで、プチッと鍋のキムチ味で簡単鍋。キャベツ四分の一、しめじ半分、ニラ半束、小さいジャガイモ4個、せせり70グラム。お昼食べたあとにささっと作っておいたので、あとは温めるだけでお手軽だった。テレビつけたら「ヴィランの言い分」という番組をやっていて、悪人にも三分の理みたいな番組で、今日のテーマは納豆。納豆のいいところをこれでもかと紹介していたんだけど、擁護する側がいちいち枕詞に「ニオイは臭いけど」と言っていたのには笑ってしまった。というのも、ちょうど昨日夫と、納豆は臭い／臭くないという話をしたばかりで、私は納豆を臭いと思ったことはない、といったばかりだったのに。擁護する側がへりくだってどうするｗと思ってしまった。外からドンドンパンパンと大きな音がするのでどこの花火大会かなーと思って検索したら、競馬場のだった。今は有料イベントになっちゃったけど、土手とか、防災公園から見えるみたい。うちは競馬場からそんなに近いわけじゃないけど、音がすごくよく聞こえて、Youtubeで中継している人の動画も少し見たけど、ほとんどタイムラグなしで聞こえている感じだった。緑道に出たら少し見えるかもと思ったけど、ものぐさなので音を聞くだけで終わった。

いわしの梅煮

超久しぶりに米を炊き、炊き立てご飯でいわしの梅煮ときゅうりの塩もみ。いわしの煮汁が固まってかなり美味しい煮凝りになっていたが泣く泣く捨てる。これでご飯がいくらでも食べられるねというものは、今の私には毒…。そういう意味ではご飯がススム君系のおかずもそうで、自分の作る料理はだいぶ変わってきたなぁとよく思う。昨日は豆パスタを食べたあと頭がかなりスッキリしていたし、空腹感も緩やかだったので（合間にかなり砂糖菓子はつまんだ）、つくづく炭水化物との相性があまり良くない体質なんだろうなと思う。丼飯食って普通に頭脳労働できる人がうらやましい。でも食べるもので自分の体をコントロールできるのは面白いなとも思う。取りあえず鉄分補給とうそぶいて食後のデザート代わりにアサイージュースを飲んだ。今度はどこかでアサイーボウルを食べてみようと思っている。前回のブームには乗らなかったので、今回は乗っておこうかなと。

冷凍パン

昨日は風呂キャンしたせいで、ご飯食べて台所を片付けても案外夜はゆったり時間が残って、結局ミス・マープルを全部観た。ひとりは気楽なのが最高だけど、家事のすべてを自分でやらなくてはいけないのは大変だ。ただ、どこかで手を抜けるのもひとりの気楽さなのかもしれない。今日はエアコンのタイマーを設定して、1時に切れて5時に付くとやってみたが、肌寒くて目が覚めたのに笑った。結局スイッチ切って二度寝して8時に起きてゴミ捨てして朝ごはん。最近ゴミ収集の時間が30分ほど遅くなっているような気がする。今日は朝から曇っていて日差しがない分暑くない。湿度は高いからドライでいいかと付けてもぐんぐん部屋の中が暑くなるだけで、業を煮やしてクーラーを付けた。まだなかなか冷やす塩梅をつかめない。体質的に朝はのぼせが強いので冷風を浴びて一気に冷やしたいという気持ちもあるので、天気は気にせず冷房をつけるのがいいのかなとは思った。朝はあんまり空腹はないけど食べないといろいろやる気が出ないだろうなという義務感で、冷凍庫のしたからむかなのパンを解凍して食べた。これでdancyu祭で買ってきた分は食べ終わった。おいしかったし味も好みだが、いろいろ食べ方に気を使うパンはあんまり自分には向いてないなあとも思った。もう少し質実剛健なパンのほうが好きかも。

豆パスタ

思いの外仕事が終わらなくて、一段落したのが8時半。久しぶりに脳みそ動かして死んだ。もともとキムチチゲを作るつもりだったのだけど、今から作るのダルいな、冷蔵庫にいわしの梅煮があるけどご飯がないな、外に食べに行くのも面倒だな、と色々考えた末に、パスタソースを半分残してあったのを幸い、お昼と同じものを作って済ませてしまった。塩なしで茹でたので茹で汁を汁物代わりに添えてみたけど、想像通り十割そばのそば湯っぽかった。戻しておいたワカメだけはどもならず、キッコーマンのステーキソースをかけてサラダ代わりに食べた。最初は疲れてる時にご飯の用意つらいなと思ったけど、手を動かしちゃうと案外なんかなるもんだ。

豆パスタ

小倉のマックスバリュで買っていた「ひよこ豆と玄米からつくったスパゲッティタイプ」をゆでて、無印のパスタソース「ポモドーロ」をかけて食べた。100グラムは多いなと60グラムでゆでたが、茹で上がりがちんまりしていてちょっと焦った。小麦の麺ってものすごく膨張するんだなと言うことが分かったのはひとつ収穫だったかもしれない。麺に合わせてパスタソースも半分にしたら、ちんまりした盛りになってしまって、当然サクッと食べ終わってしまった。うーん…と思ったが、ゆで汁が十割蕎麦みたいにどろっとしていたので少し取っておいたのだが、それを少しすすったらいい感じにお腹がおさまった。しかも、食べてだいぶ経ってから満腹感がやってくる。食物繊維が多いからか。これなら50グラムでもよさそうだが、1箱が240グラムなので60グラムずつ食べるのがベストかもしれない。麺は特に豆も玄米の風味もなく、歯ごたえのあるソフト麺という感じだった。これに比べるとZENBUはもっと豆々しい感じ。どっちも嫌いじゃないが、価格的には若干イオンに軍配が上がるが、うちの近所にはイオン（マックスバリュも）がない。そうすると京王百貨店（の中に入っているビオラル）で買えるZENBUのほうが入手はラクだな…とか、そういう事を考えた。無印のポモドーロは酸味の立ったオーソドックスな味だったけど、ピーナッツみたいな豆が入っているのがいいアクセントだった。期待してたよりおいしかったので、また買ってもいいかなと思った。