月: 2025年8月

今日も朝ごはんを食べる気になるほど空腹感がやってくるのかなとちょっと懐疑的だったが、やっぱり寝坊したこともあって、起きてすぐ食べる気になれたので、ホットケーキを焼く。賞味期限の切れた日清ウェルナの「極もち」だが、160グラムの粉が3袋小分けされて入っており、すでに1袋はコーンマヨパンで消費して、全部それで食べた切ってもよかったが、せっかく買ったときはホットケーキを食べたいと思って買ったのだから1回くらいは正当な用途で食べるべきだろうとは思った。

ホットケーキというか、パンケーキは以前はちょいちょい作っていて大川雅子さんのレシピが断然お気に入りだったが、大川さんのじゃないにしてもいわゆる手作りパンケーキはそれなりに色々コツがあって（特に混ぜる塩梅）、それに比べるとホットケーキミックスは本当にラクだなぁとつくづく思う。ただ、焼くのは結構難しくて、説明書の通りに表3分、裏2分で焼くと微妙に焦げる（とろ火機能のないうちのコンロのせいでもある）。とはいえ生焼けは興ざめなので濡れ布巾で何度も温度を下げながらじっくり焼いたが、それでも5分は焼いていられず、にもかかわらず全体的にほんのり焼きすぎた気がする。あと、今回はテフロンのフライパンで焼いたが、それはそれは劇的に楽チンでびっくりした。油をしかないのにひっつかないし、焼き目はキレイだし、まあなんてラクなんだろう。生地から手作りして、鉄のフライパンで焼くなんて、どれだけ大昔の人なのかという感じだ。焼き餃子なんかもそうだが、結構苦労して身につけたコツなのに、そんなに苦労せんでもいいことだったのかと知るのは、少し寂しいことでもあるが、まあそれはいい。

説明書通りに4枚やいて、まずは一番最後に焼いたのを食べる。まず見た目がいいのに驚く。ただ焼いただけなのに厚みがあるし、焼き色はキレイだし、なんかおいしそう。大学生の時にホテルのシェフだかパティシエだかが監修したミックス粉を買って凄い進化に驚いたことがあったが（ふと数を数えてみたが30年くらい前なのか！）、それでも厚みのある見た目のいいホットケーキを焼くには、焼く側にある程度の工夫や努力が必要だった。今は何も考えずに焼いてもここまでできるのかと思うと、その企業努力には頭が下がる。味もまあおいしい。ただ、味に関しては昔とそんなに違わない気もしたし、違いようもないかとも思う。

1枚とミルクコーヒーでお腹いっぱいだったが、義務感でもう1枚食べる。今度は一番最初に焼いたやつにしたが、冷めてるのにこんな厚みのある断面。こういうのが子どもの頃に憧れたやつだよなあと思いながら食べた。油っ気がほとんどないので、意外と2枚、平気で食べられてしまう。ちょっと喉に詰まる感じが、ホットケーキだなという感じがして懐かしい。ただ、2枚食べて思ったが、やっぱり大川さんのレシピで作るバターミルクパンケーキはうまいなと思う。元気なうちに1回くらいはアポックで食べてみたいものだ。

今日も熱中症注意報が出ているのだが、朝から分厚い曇り空ということもあって（小倉ではものすごい雨だったらしい）、意外と心配するほどでもなさそう。出掛けるなら昨日じゃなくて、今日にすればよかった…と思いつつ、今日はおとなしく家にいようと思う。

今朝は珍しく足がつって目が覚めた。昨日はゴミ捨て以外1日いえにいたのになあ。胃が重たいので朝はホットミルクコーヒーだけで。

 

昨日ホームセンターに行くつもりだったのに行かなかったので、今日はなんとなく朝から行かねばという気持ちに駆られて午前中に出掛けてみたが、まんまと軽い熱中症にかかる。風通しのいい服を着て、帽子に日傘で出掛けたが、水を持たなかったのが失敗だった。いろいろ吟味して買いたいものがあったがどうにも目が回り、必要なものだけさっさと買って途中のスーパーで休憩する。ただ、結果的にたまたま今回は大丈夫だったが、必要なものだけ買ってから…というのもあまりよくないことで、まずはさっさと水を買って休むべきだった気がする。あるのかないのかよくわからないド根性を発揮しても何もいいことはない、ということは折に触れて心に銘じておきたいと思った。

ホシザキの冷水機の水がやたらとうまかった。念のためにヒヤロンは持ち歩いているのだけど、水分はもっと大事だなとつくづく思ったのでした。

買ったきり使う機会もなく先月賞味期限を迎えたホットケーキミックスで、コーンマヨパンを作った。若いお母さんはホットケーキミックスのことをホケミというらしい。略すほどよく使うということなのだろうか。個人的にはミックス粉は甘さのコントロールが効かないのであまり得意ではないのだが、水さえ入れれば60点以上の何かになるってのは子ども相手の支度ならば便利だよなとは思う。別に普通の粉だって水を入れて加熱すれば何かにはなるけど、子どもにウケるかどうかは微妙。何かになるの部分を面白がれるのが大人というものだろう。ということにしておきたい。

今回のコーンマヨパンはクックパッドのレシピを使ったが、ホケミ200グラムで8個分ということだったので、8個もいらん、半分でいいよと100グラムで作ろうと思ったら、手持ちのホケミが160グラム3袋という形でパッケージされており（1袋で4枚焼けるそうだ）、100グラム使うとなんか色々中途半端そうと思って80グラムで作る。併せて他の材料も半分の八掛けにして作った。

https://cookpad.com/jp/recipes/19983598

型は9号カップとあったけど、ステンレスの7号マドレーヌ型とそれに合わせたグラシン紙型（裏に「マドレーヌ」とレトロな文字が印刷されている）を持っているのでそれを使う。お菓子を焼くのはただのお慰み程度だったのに、それでもこんな立派な型を12個も持っていて自分でも笑う。マドレーヌ型はシェル型が定番の今、あんな丸い型でマドレーヌを焼くことなんてもうないと思っていたけど、この前の蒸しパンもそうだけど、昔コツコツ買い集めた道具が意外なところで役立つものだと、妙に感心してしまった。

お手本通りに焼いたが、意外に色づかない。が、食べてみると十分で、想像通り、ホケミにマヨネーズにコーンという味。ホケミの甘さとマヨネーズで甘じょっぱい感じで、これは子供は好きだろうと思うが、おばさんにはちょっとくどいところもある。ただ、食べてみて思ったが、コーンマヨは、無塩のコーン缶とマヨネーズだけで十分美味しいのだなとよく分かった。市販のコーンマヨはマヨの部分に色々仕事しすぎている感じがする。今回のコーンマヨパン、思うところもないではないが、コーンマヨを食べたければ、無塩のスイートコーン缶とキューピーマヨネーズを混ぜれば上々のおいしさが得られることが分かったのは収穫だったと思う。

4個作ったが2個で十分腹一杯。アイスミルクコーヒーと。今日は東京郊外ですら39度の予報が出ているらしく、午後から京王百貨店の新宿ことり祭に行ってから、コロンバンでお茶しようと思っていたのだが、ちょっと躊躇していたりもする。まあでも家から駅まで頑張ればあとは全部建物内だから、なんとかなるのか。