今日もレンチンでそうめんをゆでてみた。揖保乃糸赤帯2束、水400ミリリットル、600ワットで4分。2分半で様子を見てまだ粉っぽいが、4分で見たら麺が溶け始めていたので引き上げて、水にさらして絞ってから、つゆをはった丼に入れる。さらす過程でもどんどん溶けており、つゆに入れても濁りが出た。食味はなんとも微妙で伸びた麺とはまた違った柔らかさで、かつそうめんの塩気が微妙に残っており正直いいものではないと思った。次回は水の量を増やしてやってみようと思う。食後に萩の月。高くなったなあと思いつつも大きさも味も落ちてないのでまあ許すと思いながら食べた。いつ食べてもおいしい。
