むかごご飯

大分からの荷物にあったむかごをもち米を混ぜたご飯と一緒に炊く。これを先に用意しておいて、あとは根菜の煮物の残りに赤札のキムチを開けて、あとは天ぷら粉でちくわを揚げた。煮物にもちく天にもかぼすを絞って食べたが、さっぱりするだけでなく、妙に旨味が増す感じもあって乙だった。もちろん二階堂にもかぼすをたっぷり絞っているが、やはりよく合う。