自然薯おろし

年末の大分からの荷物の中に自然薯が入っていて、これはおせちを食べきったところでとろろにして食べるのが例年のお約束。とろろご飯もいいけど、気分はそばだったので、乾そばを茹でて、ついでに「わけあり旨王」と書かれたエビで、バラ天を作って添えてみる。5尾のエビを4～5等分して衣を付けて揚げるのだけど、おかげでいい感じにかさ増しされて良いおかずだったと思う。

はかた地どりの塩焼きスライス、かまぼこ、生わさびおろし、五目炒めなますで、いかにもそば前っぽい感じになった。