乾物引き出しから干したけのこ（賞味期限はとっくに切れている）を引っ張り出してきたときにキクラゲもたくさんあったのに気づいてムースーロー。具は豚バラと玉子2個。ムースーローは玉子にしっかり味をつけるのがコツという話もあるみたいだけど、私は豚バラ肉の方に軽く下味（紹興酒、甘しょうゆ、片栗粉）を付けて、あとは最後にさらっと濃口しょうゆを回しかける形で味付け。ご飯と食べるわけじゃないから、あっさり作るほうが好きかなぁ。ニラが1束あったのでムースーローに一緒に入れちゃうかと思っていたけど、チヂミにしたら1品増えるなと思ってそっちで。夫もチヂミええなって言ってたし。ムースーローで玉子使うから、いわゆるジョンのレシピは使えない。薄力粉だけで作るかと思ったが、中途半端に残っている白玉粉があったのでそれを使う。白玉粉が30グラムあったので、それに薄力粉70グラム足して、粉100グラム。鶏ガラスープの素小さじ1、水150ミリリットルでよく混ぜて、刻んだニラ1束入れてさらによく混ぜる。油を薄くひいたテフロンのフライパンでふたをして焼き、焼き上がり前にごま油を軽く回し入れてさらにじっくり焼いた。生地の量が多いのでしっかり火が通るまでに結構時間がかかったが、もちもちな食感でおいしかった。薄力粉だけの生地を薄づきで焼き、油多めでクリスピーに仕上げるのもいいが、もちもちも悪くない。ポン酢、コチュジャンを付けて食べる。食後にカルビーポテトチップスを食べた。
