ニラがあるのでニラ豚を作ってみようと思ったが、キャベツがない。仕方なく玉ねぎで代用して、なんとなくのテイで作ってみる。そもそも、ニラ豚の味付けはネットに無数にあり、元祖と言われている料理（王府という中華料理店のメニュー）を食べたことがないので、どれが正解なのかちっともわからない。基本は砂糖、醤油、酒、赤唐辛子なんだろうけど、「独特の甘さ」という表現が多いので、多分、関東で言うところの「甘辛味」程度ではなんか違うんだろうなと思う。今回は、酒、甘醤油、砂糖、コチュジャン、豆板醤でいってみる。本物を知らないくせに、結構いいセン行ってるんじゃないのと思った。今度はフンドーキンのニラ豚のタレを買ってみようと思う。
