太宰府ゆめ畑で買ってきた原田のカステラを切って食べる。ミルクコーヒーを作りながら、コーヒーの粉を入れずに牛乳だけ飲めば栄養的にもお金的にもいいのにと思うけど、やっぱり牛乳だけだとなんとなく物足りなくてコーヒーの粉も入れてしまう。カステラはいかにも手作りという味でおいしい。カステラを作った時に思ったが、結構玉子の風味がダイレクトに出るお菓子で、もう少しいうと、玉子のクセや臭みがストレートに出る。なので生臭い玉子で作ると生地にもそれが出る。市販のカステラはそこを抑えるための工夫がいろいろあって、そこが手作りとの食感や味の違いになってくるのだと思う。子供の頃は玉子の良し悪しなんて全然気にしたことがなかったが、今はどっちかというと神経質な方かもしれない。それは昔の方が商品力が高かったからとはあんまり思わなくって、やっぱり口が肥えたのと香りに敏感になったからだと思う。嗅覚なんて年を取るごとに衰えていくものだと思っていたが、私に関してはむしろ逆だなと年ごとに感じている。
